手工西瓜吐瓜

昨天特別去市場買一顆紅色火龍果來做西瓜吐司

而家中正好有一包綠茶粉

所以練習做西瓜吐司

而且是純手工做的呢!

有沒有長的很像西瓜呢!

感謝樂活老媽媽美好回應

創意十足~

 感謝Alice Tseng美好回應

 紅色果肉的火龍果
顏色鮮豔,正好適合做西瓜吐司喔

兼具色、香、味的西瓜吐司
令人食指大動喔

越做越進步,超讚的
掌聲鼓勵喔~

感謝松竹軒美好回應

第一次試做西瓜吐司 就已有模有樣
外觀很美 切開後更是吸引人呢

將處理好的麵糰放進冰箱發酵
等待的時間還能到圖書館看書
既充實又快樂的一天呢

感謝Sammi 媽咪美好回應

中間看起來好可愛喔~
原來是用紅色火龍果製成
這樣很健康耶~沒色素~

 

 手工西瓜吐瓜

感謝isbryan美好回應

像水果的麵包 XDD

 感謝慧鴻美好回應

製作精美,愈來愈進步了,
切開來是有西瓜的形狀了,
火龍果鮮紅是很有染色效果,色澤美麗,

感謝菜頭伯美好回應

這是火龍果做的西瓜吐司~還以為西瓜做的呢~

     

剛開始做有點手忙腳亂,因為用果汁機打火龍果

因量少,沒有辦法打成汁,手上麵粉已經放入一些水

加上一些火龍果汁,所以手挺黏難成糰

因此一直加麵糰等好已經弄一段時間

先放冰箱冷藏

接下來做內白皮部份和果皮

一起揉麵糰再分二部份

內白皮和果皮

內白皮我沒有鮮奶,用奶粉加水

結果做出效果很像西瓜內白皮

果肉要放最裏面,中間用生麵團,最外面再包果皮部份

外果皮本來想在用巧克力調(隔水加熱)

因時間不足,只好塗一部份,

接下來開始發酵2小時,我要去圖書館看書

所以把生麵團冰冰箱冷藏3小時讓它慢慢發酵

回家在取出室溫2小時才開始烘培

等成品出來很高興

花8小時的時間,做出來效果很不錯

當然口感也很美味

我的快樂和格友們分享

 

 

 手工西瓜吐瓜

 

材料

果肉
1.中
筋麵粉125&高麵粉125g

2.酵母粉2g

4.細砂糖8g

5.鹽1g

6.植物油5g

7.火龍果75g&甜菜根75g

8.水5-10ml


中間部份

 1.中筋麵粉125&高麵粉125g

2.酵母粉2g

3.細砂糖10g

4.鹽1g

5.植物油5g

6.鮮奶85g

果皮

1.沫茶粉3g

2.水3-5g

 

 

手工西瓜吐瓜  

 

作法

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入加入.火龍果汁2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.麵包機烘培 30分鐘

10.取出放涼

火龍果又稱紅龍果、龍珠果,是仙人掌科三角柱屬Hylocereus)或蛇鞭柱屬Selenicereus)植物果實,

橢圓形,直徑10~12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果

 

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。

由於火龍果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龍果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,

故糖尿病人不宜多食。

 

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

 

 

考資料

 

1.辣媽食譜

2.https://zh.wikipedia.org/wiki/File:%E7%B4%85%E6%9E%9C%E8%82%89.JPG

3.維基百科

4.^ http://pitayaplus.com/pitaya/smoothie-pack-nutrition-facts/

  1. 5.^ http://www.snoopygo.com/disease/detail-7f1.html /

 

 

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