桂圓核桃蛋糕

桂圓正好剩做一次量

昨天請二姐幫忙剝殼,泡了一天的蘭姆酒

已經完全吸收到桂圓內,如此口感才能吃到嘴邊有桂圓的香不至於桂圓太硬不入口

會影響口感,由於料放太多,所以多烤10分鐘,

看許多格友說麵粉不能打太久,只要輕攪拌才不會不好吃

因此我小心翼翼,一步步慢慢做,有的人加養樂多

我加少許檸檬汁,讓桂圓核桃蛋糕吃起來比較爽口不油膩

有的人加沙拉油會比較好拌,我加植物油比較好吃,也不油膩

多一份用心,少一份負擔

讓家人和同事們吃我的點心後依然健康好身材

 桂圓核桃蛋糕

桂圓核桃蛋糕

材料

1.全蛋4顆

2.黑糖60g

3.鹽4/1小匙

4.低筋麵粉150g、

5.泡打粉4g

6.蘭姆酒2大匙

7.桂圓80g

8.植物奶油150g

9.核桃適當

10.檸檬汁半顆

 

 桂圓核桃蛋糕  

準備工作:

1/桂圓泡蘭姆酒一天完全吸收備用


2/低筋麵粉、泡打粉、篩兩次

做法:

1/全蛋、糖、鹽 中速打到糖散、濃稠狀態

2/粉類加入蛋糊中打到出筋(中速約5 分鐘)

3/桂圓加入麵糊中打約2分鐘

4/植物油分次加入拌勻 攪拌至麵糊光滑狀

5/麵糊裝入模型約5分滿

6/190℃5分鐘,後改160℃25-30分鐘

    感謝isbryan美好回應

  •  100% 的用心

 

感謝松竹軒美好回應

桂圓先浸泡蘭藍姆酒放一天
再添加一點檸檬汁....
如此用心的做出桂圓核桃蛋糕
吃出健康 也吃下幸福

感謝九月美好回應

太讚啦...每天都甜蜜蜜.................

感謝阿甘美好回應

有酒香的蛋糕~~ 太美好了 ! :-)

感謝兔子小姐美好回應

我喜歡吃桂圓蛋糕

感謝Alice Tseng美好回應

桂圓蛋糕很香又很美味
好棒的甜點,配茶或咖啡更讚喔~

感謝溫泉愛好者美好回應

桂圓核桃蛋糕真是讓人好想品嘗啊

感謝Sammi媽咪美好回應

桂圓蛋糕是我們家的最愛耶!
好愛桂圓特殊的香氣~^^

龍眼

龍眼能夠入藥。其肉甘溫,滋補強壯;其核澀平,收斂止血;其葉淡平,解表。有壯陽益氣、

補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血心悸失眠健忘

神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。龍眼屬濕熱食物,多食易滯氣,有上火發炎症狀的時候不宜使用,

龍眼辛溫助陽,孕婦食用用後易動血動胎

眼和荔枝齊名。作為一種水果它雖不如荔枝那樣味美多汁,但它所具有的滋補功能歷來為人們所稱道。

經常用作制果乾和果膏,作為滋補劑。對於龍眼的營養價值,我們可以從《神農本草經》的記述中看出古人的認識。

原書寫道:「久服強魂、聰明、強身不老,通神明。一名益智。」


北魏(386—534年).賈思勰《齊民要術》云:「龍眼一名益智,一名比目。」因其成熟於桂樹飄香時節,

俗稱桂圓。「另有一說桂圓一名是由於龍眼是廣西(桂)產的比較多,又圓圓的,所以北方人稱之為桂圓.

另外亦有人把產自福建稱為福圓。

參考資料:1.麵包機幸福時光

             2.https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Dimocarpus_longan_fruits.jpg

             3.^ 「桂圓性溫大熱,一切陰虛內熱體質及患熱性病者不宜食用。另外,女性懷孕後,陰血偏虛,陰虛則滋生內熱,因此孕婦往往有大便乾燥,口乾而胎熱,肝經鬱熱的症候,中國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血,桂圓性甘溫,如孕婦食用,不僅不能達到滋補,反而易出現流產症狀,所以,孕婦不宜吃桂圓。」,潘君亮,桂圓補血安神更勝參耆,醫藥人健康雜誌,45期,2005年2月,http://www.3phk.com/v5article.asp?id=112&folder=others&section=healthinfo&issue=45

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