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對台北而言土地寸土寸金,能在都會區種蔬果真是遙不可及

對我而言,7/5經過台北市政府廣場

看到好多盆蔬菜,真是很吸睛

正好有帶相機,拍下來過癮

有些不認識,有些經常買比較孰悉它的菜名

但不影響我對它們的好奇和歡喜心

空心菜

蕹菜（學名：Ipomoea aquatica），又稱空心菜或通菜，為一年生草本植物，莖蔓性，

中空，節上能生不定根；葉長心臟形，葉柄很長；夏秋季開白色或淡紫色喇叭狀花；

種子淡褐或黑色；蕹菜性喜溫暖濕潤，生長勢強，最大特點是耐澇耐炎熱。

栽培方式依地勢不同分為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或稱深水栽培）三種。

以嫩莖、葉炒食或作湯，為夏秋高溫季節主要菜之一。一般家庭或熱炒店炒空心菜，

通常以蒜頭或鹽，醬油進行調味，偶爾加入牛肉。

炒空心菜

感謝阿甘美好回應

好想吃大蒜炒空心菜喔!!

感謝虛凝實境美好回應

這一盤空心菜快被吃光了啦~~

紅莧菜

莧菜又叫米莧，系莧科，屬一年生植物莧之莖葉，我國自古有之。莧菜按其顏色分紅莧、

綠莧和紅綠雜色三種，是夏季應市的主要蔬菜之一。

莧菜富含多種營養素，所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質，營養價值都比菠菜高。綠莧菜的鐵質稍遜於菠菜，

紅莧菜含的鐵質則超過菠菜1倍以上，至於維生素的含量，菠菜更比不上莧菜。

莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，

對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等哺乳的嬰兒有益。

(如將鮮莧菜洗淨、切碎做湯飲汁，或把切細的莧菜炒熟透搗成泥，

酌量分喂嬰幼兒能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化疏通大便清熱解毒之效。)

莧菜還有較好的藥用價值。尤其是紅莧菜。

明代李時珍《本草綱目》記載，莧菜『甘、冷利、無毒，具有補氣除熱，利在小腸，治初痢』等功用。

莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效；
民間一向視莧菜為補血佳蔬，故又有『長壽菜』之美稱。

紅鳳菜

紅鳳菜（學名：Gynura bicolor），又名紅菜、補血菜，是菊科菊三七屬的藥用植物。葉片背面呈紫紅色，

正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。

現在也人工栽培作為食用蔬菜，營養豐富，在臺灣被譽為「補血菜」。

可以活血、化瘀、解毒、消腫。紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。

並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。

從中醫角度，紅鳳菜屬性偏涼，白天陽氣旺盛，身體陽氣相對旺，中午食用較合適。寒性體質者在晚上食用，

症狀會變得更明顯。但若是加入薑絲同炒，就無此顧忌。

地瓜葉

地瓜葉並不是番薯，番薯是一種必須下重肥及耐心照顧的植物，而地瓜葉只需泥土汗水和充足的陽光即可！

芹菜

芹菜可食用部分主要為葉柄；葉雖然也可以食用，但因略帶苦味，少有人吃。

芹菜作為蔬菜食用歷史悠久。西漢時由張騫自西域傳入中國。

可以降低血壓，減輕肌肉痙攣以及促進食慾。對關節炎、痛風及腎臟問題有益處。

可當作利尿劑、抗氧化劑以及鎮靜劑。

感謝fwubiao美好回應

 看來柯P的市民菜園有點成果⋯

感謝溫泉愛好者美好回應

看著滿滿蔬菜 真是讓人健康滿滿呢

感謝九月美好回應

 新鮮蔬菜....最讚啦................

茄子

茄（學名：Solanum melongena）常稱茄子，吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇，

廣東人稱為矮瓜，客家人稱之為吊菜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。

其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有長條形，

圓形，橢圓，梨形等各種。根據品種的不同，食用方法多樣。

不同品種的茄子，不同的形式和顏色（紫色，綠色，紅色，白色和黃色），顯示茄子多樣性。

它富含維生素、礦物質和碳水化合物。茄子含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、

維生素C、維生素P、蛋白質。此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、

水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

食用方法多樣，炒、燒、煎、蒸、拌、熗皆可。茄子富含維生素P，表皮和茄肉相連的地方，

含量更豐富；茄皮含有多種有益人體健康的化合物，烹調時，不建議去皮。

向日葵

參考資料:維基百科

             https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Ipomoea_aquatica_cooked.jpg

            昆明植物研究所. 蕹菜. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所.  缺少或|url=為空 (幫助); 使用|accessdate=需要含有|url= (幫助)

•       Appendix F. List of Federal Noxious Weeds and Parasitic Plants. U.S. Department of Agriculture. 
•       蕹菜.
• https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AE03968348
• • 昆明植物研究所. 紅鳳菜. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. 
  • 紅鳳菜. 台灣野生植物資料庫. 特有生物研究保育中心. 
  • 《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISDN:957-97452-1-8

            https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AA00013622

         台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISDN:957-97452-1-8

          https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Eggplant_display.JPG

         《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年