司康餅  

第二次作品,依然是蔓越莓司康餅

我塗了蛋黃,顏色和口感更加迷人

司康餅  

第三次作品,我放在上層烤盤,烤出來的蔓越莓司康餅

真是讓我很滿意,色澤和口感簡直口吃到

朋友一口氣兩個吃光光還意猶未盡呢!

司康餅

每當工作壓力大時,我都會做點心來調適自己的心情,有人說:都累的半死,

回家要俏個二郎腿放鬆自已,不然找一個人來罵,那不就得了,將自己的快樂

建築在別人痛苦上,那不是討人厭,那拼命吃來解壓那會胖,那瘋狂買東西

那會荷包大失血,所以我做一個很開心事,烘烤點心和朋友以及家人分享

將自己的興趣和別人分享,也讓自己的心情好,別人也可以享受到我的

點心好心情,快樂就是做自己喜歡事情同時也可以帶給別人歡樂

那不是一舉兩得吧!格友們的留言是我最開心的事,來過,走過,

不要忘了留言讓我知曉你們的心情喔!

 

司康餅

【材料】
1、奶油50g

2、鮮乳65-75ml


3、低筋麵粉225g

4.泡打粉2小匙

5.蛋1顆

6.蔓越莓,適量

7.細砂糖2大匙

8.鹽 1/2小匙

【做法】
1.、容器內篩入麵粉,泡打粉,及秤好重切成小塊冰冰奶油

2.以拌切工具切切切,或是雙手以指頭快速搓壓的方式,

將麵奶油,切扮成細砂礫狀後,拌入細砂糖,徒手撥

攪均勻

 3.量杯內,打入一顆蛋,再倒入牛奶至刻度150ml處以

叉子略略打散雞蛋,牛奶

4.將雞蛋,牛奶液3,分兩三次倒進拌成砂礫狀

  的麵粉中

5..麵糊狀態很黏邊以叉子協助可容易攪拌成團.

    溼溼黏黏,坑坑巴巴的麵團表面,是正確的質感

6.以切拌工具輔助,將成團的麵糊移到繖有麵粉的工

 作桌面上

7.雙手手掌及麵團表面皆輕輕拍上一層麵粉,以折疊方式

 

整理麵團到質地均勻

 

8.最後整成半圓球狀,表面輕碰不黏手,稍微拍癟

 

9.以保鮮膜包好,放入冰箱,讓司康餅麵團休息30分鐘.

 

10.冰過麵團,在繖有麵粉的工作檯上

 

均勻稈成公分厚度,並以膜子壓切成一個6-7公分

 

直徑的圓餅

 

11.每個餅的表面薄薄刷上全蛋打散的蛋液

 

12.送入烤箱,220度烤12-13分出爐放涼 

 

 參考大塊文化食譜



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