檸檬黑芝麻餅
 
 
 材料:
低粉300g.
無鹽奶油100g.
白砂糖50g.
檸檬2顆
檸檬細皮—顆的份量
黑芝麻些許


步驟:
1.奶油切小丁退冰於室溫,打發至變白。
2.加入砂糖,繼續打勻,再加檸檬汁(分2次加入),小心油水分離,繼續打。
3.分2次加入過篩後低筋麵粉及檸檬皮,用刮刀切拌方式拌勻。
4.加入黑芝麻拌勻。
5.烤箱先預熱170度10分鐘。
6.將麵糊放冰箱1小時再鴨模,每個份量儘量—致,再用手壓平整型。
7.入烤箱用170度15-20分鐘(邊緣有變色就掉面,誏色澤均勻)
8.放涼就快放入保鮮盒,以免受潮後就不酥脆了。


後記:這次烤的時間太久,因為我降溫而且麵糊量很多
早上因上班時間很匆忙,因此未涼有點軟,但很綿密
口感挺美味,芝麻香加檸朦清香,真是如有氣質美女
裏外皆迷人呢!
參考食譜

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