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 芝麻薄片餅乾

材料

1.奶油50g

2.糖粉20g

3.蛋1個

4.低筋麵粉150g

5.芝麻30g

6鹽4/1茶匙

7.小蘇打半茶匙

8.香草粉4/1茶匙

作法

1.奶油放在室溫下半融解時,加入糖粉打至發白時加入蛋白

再打勻,

2.將麵粉,小蘇打,鹽混合,過篩,分次拌入奶油中,

拌勻後用塑膠袋包好,放入冰箱半小時取出

3.將麵團放在兩張塑膠紙中,用棍擀成薄片,另將蛋黃打散加入調勻

用刷子刷在麵片上   

4..黑芝麻繖在麵片上,烤箱先預熱,再以180度火力烤12分鐘

取出放涼即可食用或收藏

今天台北市放颱風假,在家有時間,正好來做期盼己久的

芝麻薄片餅,本來想家人一次吃不完約20多片,是我想太多

沒有想到父親也吃了好多片,我也是,二姐也是一口接一口

大哥在廚房跺雞出來,盤中己經見底,我才上樓拿東西

怎麼就沒有,父親還問我要不要做香草冰琪琳,我說:少了鮮奶油

等明天買齊材料才能動手做呢!

 

參考資料:邦聯文化食譜

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