這是吉林的滷豬腳,剛上桌時,大家不知

是玩太累,沒有心情吃東西,還是因為

太飽,先休息一下,待回再吃,所以才

有機會拍到整隻豬腳,這條豬腿

可是要8個人要吃的呢!雖然份量

不是挺多,至少不是每餐都是野菜,

吃到快變成素食團了,

因此特定上網找如何做出簡單好吃的

滷豬腳食譜,有興趣格友們可以自已動手

滷豬腳.


 

神奇滷出油亮好吃的豬腳~阿基師偷吃步

 


1.豬腳入鍋中滷大約2小時又10分鐘.

2.在取出豬腳前10分鐘加入水量1/10的麥芽膏(黃色)
   利用最短時間維持麥芽糖的特性.甘甜但不死甜.

**舊的滷汁以同樣方法.在前10分鐘加入麥芽膏少許.麥芽膏會黏在皮上.保持皮的光亮.
   做生意的商家.用此方法製作.冷了皮會更亮.

 

花生滷豬腳 
材料:
豬前腳1支、梅花肉300公克

 

辛香料:
青蔥35克、八角3粒、甘草2片、辣椒2根、蒜仁35克

 

調味料:
醬油240公克、蠔油40公克、鹽8公克、冰糖45公克、花雕酒35c.c.、百草粉5公克、水2200c.c.、青蒜30公克

 

作法:
1.花生仁洗淨至水清,流動清水淹滿,加入15公克鹽浸泡約3小時,洗淨後瀝乾。
2.豬腳刮洗乾淨,剁塊,用滾水汆燙過,洗淨、瀝乾。梅花肉洗淨切塊備用。
3.鍋內放入一碗沙拉油,熱勻分次將豬腳略為炸過,舀起放入電子鍋內。
4.餘油放入梅花肉、辛香料炒香,再放入醬油燒熱,再將剩餘的調味料加入電子鍋內,按下開關煮至軟透。
5.待開關跳起,趁熱加入花雕酒拌勻,盛盤後加上青蒜。

 

TIPS:
1.洗淨的花生浸泡鹽水,較容易煮軟,但湯色會較深,適用於紅滷(滷汁分為紅滷、黃滷、白滷三大類)的料理。
2.電子鍋或電鍋烹調時,內鍋的湯汁較不易燒乾;若以瓦斯爐來滷煮,要小心焦底,配方的水量適用電鍋烹調。

 

材料:
豬蹄膀1個
蔥10枝
八角1顆
冰糖3大匙
酒1/3杯
醬油1/2杯
水3杯


做法:
豬蹄膀先用水燙過,洗淨 鍋中放水3杯煮滾,
放下蔥枝、八角、冰糖、豬蹄膀,隨即加入酒及醬油,
先大火煮滾,加蓋,再改極小的火熬燉3小時至肉酥爛即可,
上桌前大火收乾湯汁,便可盛盤



燉啤酒蹄膀

蹄膀約1斤、啤酒2罐、洋蔥半顆、薑、乾香菇、滷包、味全醬油、冰糖300g蔥塊、薑片 以味全健康油爆香後加入味全醬油、冰糖、啤酒、乾香菇備用。

待水滾後放入蹄膀、滷包用電鍋燉煮2小時盛盤即可。



可樂豬腳
材料 豬腳1隻(前後腳皆可)

調味料
米酒1大匙
大蒜5粒
鹽半茶匙
八角1粒(可不 用)
薑1塊
醬油適量
胡椒粉少許 
蔥4枝
可樂一罐(鋁罐裝)


作法 :
1. 豬腳請肉販切好塊,回家洗淨後,先用開水燙過,去除血水雜質及腥味,撈出後用冷開水沖涼。

2. 將豬腳及大蒜,薑,蔥一起放入電鍋內鍋,加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料,最後加水蓋過所有內容物,超出約內鍋刻度2格刻度左右

3. 外鍋加2杯半水,按下開關主至開關跳起,檢視一下豬腳肉的軟硬度,是喜歡的口味決定是否繼續加熱,若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等,裝盤上桌

 

from:中天電視台

 

 

-☆醬滷豬腳☆-

材料:

1.豬後腿-1隻
2.蔥-2支
3.蒜頭-10粒
4.香菜-少許

調味料:

1.醬油-1/2杯
2.醬油膏-1/4杯
3.冰糖-1大匙
4.水-2杯
5.胡椒粉-少許

作法:

1.豬腳切塊、蔥切段、蒜頭去皮

2.豬腳要先炸過,大火約30秒至皮酥繃緊;取出後,放入蔥段及蒜辦炸約30秒成金黃色,即撈出

3.準備另一個鍋子,把調味料及蔥段、蒜辦煮開,再放入過由的豬腳,改小火煮30~40分鐘。

4.滷好後,灑些香菜即可。

 


紅糟滷豬腳
 【做  法】
 
1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
 
2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁、蔥段,接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
 
3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香,接著把所有材料移入砂鍋中,加入水以中火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火續煮約75分鐘,關火後再燜15分鐘即可。
 
 
 
【材  料】
 
豬腳 900公克
薑片 10公克
蒜仁 5個
蔥段 15公克
紅糟 100公克
水 1300㏄
【調 味 料】
 
紹興酒 3大匙
冰糖 1大匙
鹽 少許
醬油 1小匙

 

滷豬腳

    • 材料
半隻前腿肉約半斤
醬油1/2杯
糖2匙
蒜粒3個
油1杯
胡椒粉少許
五香粉少許
    • 做法

1.豬腳剁塊,用熱水洗淨、瀝乾、倒入醬油攪拌以入味上色。
2.熱油鍋,將略醃的豬腳以熱油炸黃,除炸出香味,還使肉質收縮、緊緻、皮質香Q。
3.以3匙油起鍋爆香蒜粒,放入豬腳爆炒,同時加入糖、胡椒、五香粉,

淋入少許酒及拌料的醬油同炒。
4.加入10杯水,入鍋中以小火燉1小時,起鍋前擱點味精既可。

    • 美味秘訣

1.悶燒鍋內只需半小時,若用快鍋15分鐘既可出爐。
2.但火侯控制得宜,豬腳才不會爛成泥。
 滷豬腳選用豬前腿,肉質較後腿飽實也較有彈性,滷製時除了花椒、八角、甘草等藥材外,

還加入了麥芽糖,這樣甜味才會較其他糖類來得柔和,能讓豬腳的皮帶光澤。」

歷時3小時燉滷的豬腳,吃來肉質軟爛、皮帶Q勁,配點爽脆微酸的筍乾,滋味油嫩不膩。

 
參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=A

sara 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()

 
1、忌喝未煮熟的豆漿
 
 
很多人喜歡買生豆漿回家 自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。
 
預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞 蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜 香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內 水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過34個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起 蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在 人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地 發生酶解,使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的 營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
不宜喝 豆漿的人群
1急性胃炎慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增 加腎臟負擔,宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
4痛風是由嘌呤代謝障 礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。
 
傳說

目前中國傳統認為劉安患病卻又想嚐黃豆的老母親製作豆漿以及豆腐,豆腐於明朝的作家筆中都指為劉安所發明。現代學者李喬寫於」中國行業神一書」認為劉安與很多素食和尚居住,豆漿和豆腐的製作都應該是出自和尚的教導。

另一個傳說出於《金華地方風俗志》和《中國風俗故事集》認為戰國時代大將樂毅因父母年老嚼不動黃豆,樂毅就把黃豆磨成豆漿,把鹽鹵灑進豆漿,結果成了豆腐。又說醫生開了石膏,樂毅把石膏放進豆漿,結果做出的豆腐比放鹽鹵更好。但這兩本書都只是提及這說法是地方的豆腐師傅口傳的故事,並無引用更加明確的歷史證明。

製作

黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發後呈橢球狀,然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接著用紗布將豆渣分離,即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。

 

營養價值

豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質等幾十種礦物質以及維他命A維他命B等多種維生素。不過因為大量植酸的存在,豆漿中的礦物質無法被吸收利用。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高,另外豆奶中還含有大豆皂甙異黃酮卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

喝豆漿對身體有哪些好處

1、強身健體每百克豆漿含蛋白質4.5克、 脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增强體質大有好處。

2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖维素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一,如果體内能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加强心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痉挛。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。

5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦细胞死亡,提高腦功能。

6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很强的抑癌和治癌能力,特别對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痉挛的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老。豆漿中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特别對腦细胞作用最大。

9、防止老年痴呆、愛滋病、便秘、肥胖等。

喝豆漿的這九大好處,如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加红糖,因為红糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝後會發生惡心、吐瀉等中毒症狀,三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉,不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引,如果把豆漿和藥一起喝,豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。

看來喝豆漿優缺點自己衡量,要喝出健康和營養

才能讓我們的身體更健康呢!

 


 

參考資料:

1.感謝水果阿姨mail分享

2.網路圖片

3.^ 《中國民間神像》, 宋兆麟

4.^ http://www.phyticacid.org/beans/phytic-acid-in-soy-milk/

5.http://www.zhuile.com/html/shenghuo/20080426/8283.html

6.http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AA02413356

 

sara 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

九重葛

這是住家附近的九重葛

主人種的真棒

每年都開的好茂盛九重葛

讓人去公園運動又可以順便賞花

 九重葛

  聽說九重葛在風水上是屬陰ㄉ,種在家中或庭院中會使人脾氣焦躁和暴躁。

九重葛會被人說是屬人,是因為九重葛的藤會到處亂爬,這樣看起來就很雜亂,

才會有人說它是陰樹,其實只要平常多做修剪,照顧得整整齊齊,怎麼會是陰樹,

尤其是九重葛開花時,真的很漂亮,別人還會用羨慕的眼光來看你家,這樣有何不好。

 

 九重葛

至於會讓人脾氣焦躁,那是因為九重葛到處亂爬,加上九重葛有刺,不要說是九重葛,

就算是普通的花草,也一樣會讓人脾氣焦躁和暴躁,愛樹就要整理,不要任其雜亂,

才不會一個家像鬼屋一樣,這樣九重葛就真的是陰樹了。

 

 九重葛

另外提一下,九重葛和龍吐珠在風水上,可以用在擋煞方面,這樣的植物說是陰樹,

似乎有點過份。


如果你的心中還是很掛意,那你可以將種在家中的植物,在其盆子上都綁上紅線,

這樣就不怕植物會招陰了。

 

 九重葛

九重葛原產於南美洲,學名是根據法國海軍上將及探險家路易斯·安東尼·布干維爾

1768年在巴西的發現而命名。九重葛的花色非常豐富,種類有很多,大致上可分為單瓣、

重瓣以及斑葉等品種。

 九重葛

一般我們所見到有多彩的顏色並非其花或花瓣,而是花苞。

強勁的生命力以及花朵叢生的姿態,博得了「熱情、熱心」的花語。

 

 九重葛

花苞相當的薄如紙片一般,所以也有「紙花」(Paper Flower)之稱。

花的姿態自下由上生長,能有多層花簇,所以又稱「九重葛」。

 

 九重葛  

一般大多是使用於綠籬、庭園花木等美化環境的用途。此花性喜高溫環境,

在陽光充足排水良好的地方花就能開得很茂盛,如果在蔭溼會造成枝條徒長不易開花。

參考資料:1.奇摩知識

            2.維基百枓

sara 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

曇花

昨天家中曇花開了5朵

拿著手電筒和相機

拍下它最美一面

希望格友們能喜歡

順便也將曇花料理和格友們分享

 

 曇花

菜名: 曇花麵線  
分類: 家常料理/麵食
材料: 新鮮曇花六朵,瘦肉三兩,蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開的水4杯
   
做法:
  1. 曇花由花瓣中間分開,洗掉花蕊上的花粉,再用水洗淨花朵,用刀切成兩公分大小.
  2. 瘦肉切成肉絲,加入太白粉及麻油,調勻備用. 
  3. 蔥切成段狀,放入油鍋中爆香,再加入肉絲,用快火炒攪數下,至肉絲半熟,再加入切好的曇花,
  4. 一起用大火快炒兩、三下,加入開水四杯,待水沸騰即加入麵線,煮沸兩分鐘,即可起鍋,並加入胡椒,趁熱食用.

 

 曇花

棧長的話:
  1. 素食法:將新鮮曇花幾朵洗淨,切段放入鍋內,
  2. 加半兩冰糖,用文火燉煮,飲用其湯汁,亦有潤喉,止咳,止喘的作用,是夏天一道清涼飲料.

 

 曇花

曇花二層肉
材料:曇花二朵、二層肉三兩、蔥薑適量、米酒、蠔油、香油少量。
做法:二層肉切絲蘸太白粉過油川燙拿起,蔥薑加點米酒、蠔油與香油一起爆香,

       再加上二層肉與曇花一同匯炒,並加柴魚精調味即可。

 

 

 曇花

曇花炒肉絲

 

材料:

曇花3朵,嫩薑1塊,醃肉片1~2片。
作法:
1.醃肉片、嫩薑切絲。曇花花梗的部分切3~4公分段。
2.炒菜鍋放入1大匙油加熱,加入作法1的肉絲。炒至轉白色。
3.加入薑絲入作法2,續炒。加入曇花花梗部分,加入適量熱開水,稍煮。
4.最後,將曇花花瓣部分,每朵撕開成3~4等份,加入作法3。
5.熄火,加適量鹽,即可起鍋。(完成)

1.每種材料的數量,均可隨意增減

 

 曇花

曇花肉絲炒蛋

前置作業:

 

1.      曇花洗淨、去雌蕊,切段備用

 

2.      肉絲:先用鹽、酒醃過(用醬油取代鹽應該也可以,但會覺得可能顏色會稍深),肉絲在這菜裡,具提味的效果。

 

3.      蛋:2-3顆蛋打散,加適量的鹽進去調味備用。

 

4.      少許蔥切段

 

●步驟:

 

曇花其實纖維蠻細的,所以不適合炒久。

 

1.      爆蔥提香(沒蔥可以省略),爆香後將蔥撈去

 

2.      下肉絲炒到幾近全熟

 

3.      下曇花續炒,等曇花梗稍軟下蛋汁

 

4.      炒到蛋熟即可

 

 

 曇花

曇花燉冰糖

做法:
1.曇花剝除暗紅色未開花瓣和花梗(有人說不用剝除..可是我絕ㄉ剝掉比較好..我連中間穗狀的花心都剝掉) ..
   洗淨後備用(自己種ㄉ曇花沒用藥..只要洗掉灰塵就可以ㄌ)
2.直接加水煮沸後..加入冰糖稍微攪拌...煮大約10分鐘後就可以熄火..
3.熱熱的吃或待涼後放入冰箱冷藏當冷飲也可以..

 

 曇花

曇花肉羹湯

肉羹作法:1.魚漿與豬絞肉1:1比例,加香菜末(或青蔥、芹菜)、香油、胡椒粉攪拌均勻成餡料;

              取適量餡料入滾水煮至浮起,撈出備用。湯留著作為湯

             2. 曇花去掉花蕊(口感會比較好)洗淨,用手剝成絲狀;紅蘿蔔、木耳切絲,香菜 切末備用。

             3.湯底煮滾放紅蘿蔔、肉羹、曇花煮至軟熟,而且湯汁出現濃稠狀加木耳、鹽、黑醋、胡椒粉、

               適量醬油(醬色用不宜過多,以免顏色太深)。

            4. 起鍋前滴香油,灑上香菜即可。

 

 

 曇花

 曇花無花果養生湯
材料:曇花1兩半、無花果8粒、陳皮1片、南北杏5錢、豬肉1斤半
作法:豬肉洗淨川燙加以上材料及水22碗入鍋內大火煮滾後改小火煮一個半小時後調味即­可。

 曇花  

感謝阿甘美好回應

 可欣賞又可以食用 一舉兩得~~

感謝二呆美好回應

第一次看曇花開
是在外婆那裡
半夜,左鄰右舍不下一二十人
擠在小庭院中
大人邊喝酒、邊賞月兼"畫唬爛"
小朋友則賺到可以晚睡

感謝松竹軒美好回應

守著曇花開的時光是幸福的
以前在半夜等花開的記憶是美好的.....

以前只吃拓冰糖燉曇花

感謝九月美好回應

曇花燉冰糖....投一票..............

感謝fwubiao美好回應

曇花還可做菜,美麗又健康⋯

感謝虛凝實境美好回應

一朵美美曇花居然有這麼多的入菜做法
太神奇了...

感謝isbryan美好回應

守著曇花守著美 d(^^)b

 

參考資料:出處(或提供者)《提供日期》:餃子的媽 《1999/11/4 上午 09:34:10》

            http://www.ebake.dyn.dhs.org/

            http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/jun/3/life/fashion-1.htm

             /rd.youthwant.com.tw/click/10000030/1000003090/1000033053.php

            http://yblog.org/food/

            -http://www.lillylin1030.com/blog/index.php?job=category&seekname=4

             http://www.dodocook.com/kitchen/38684

            星光流行音樂網:台灣好料理-曇花養生湯  

sara 發表在 痞客邦 留言(36) 人氣()

嘉德麗亞蘭

蘭花是最受民眾歡迎的花種。蘭友徐仁璋建議,民眾若買回家觀賞或栽種,

不同種類蘭花照顧方法不同,一般來說,水不能澆太多,避免陽光直接曝曬,

「種在戶外要用黑色網子罩著,避免葉子被曬傷;以一般的蝴蝶蘭來說,

若要開花溫度要控制在攝氏18度左右。」

 

 嘉德麗亞蘭

品種:嘉德麗亞蘭
◎學名:Cattleya
◎俗稱:洋蘭、蘭花中的女王
◎原產地:中南美洲熱帶地區,北起墨西哥,南至烏拉圭;中南美洲的哥斯大黎加、

巴西、哥倫比亞,均以嘉德麗雅蘭為國花,足見其代表性。

在型態上,嘉德麗雅蘭是複莖著生蘭;具有短縮的根莖靠匍匐生長,

在其上生長紡錘狀或棍棒狀的假球莖。 假球莖也有瘦如竹莖的品種,

它是儲藏養份與水份的地方,和植株生長發育有關係;若它已開花不可修剪,

應讓它儲藏養份供植株生長使用,當它的養份消耗殆盡自然會脫落。

澆水:新芽萌發至假球莖發育充實期要充分供水,假球莖發育完成後,

略微節水可促進花芽分化;冬季低溫期需節水,如遇寒流來襲應暫停澆水以避免寒害。

施肥:根據測試該蘭葉片中含鉀量最高,大約是氮的一倍半至三倍,大量氮肥對植株有不良影響。 施用化合肥料選擇鉀肥比例較高者,採用液體施肥法為主,可購買蘭花專用的肥料施用。

開花及休眠期不可施肥。

光照:需要適當日照,夏季在陽光曝曬處可遮光百分之六十左右以避免日照;

秋至春季可接受全日照。 要特別注意梅雨季及秋老虎的強日照,以免晒傷。

栽種:換盆時機為嘉德麗雅蘭開花後或新芽萌發前最佳,如果新芽開始萌發,

祗要操作小心一點,不要將芽碰斷,還是可以進行換盆。

 

 嘉德麗亞蘭

德麗雅蘭絕大部分生長在中南美洲的山區或丘陵地帶,蘭界裡被封為「蘭花之王」。

我們常見到她被用來做胸花,由於她的美艷及品種繁多易於種植,

所以嘉德麗雅蘭已在蘭界中奠定了她百蘭之王的地位。

 

 嘉德麗亞蘭

嘉德麗雅蘭屬大致分為二大類:一為單葉種的嘉德麗雅,通常都會有較大

的花朵和較美較寬的的花瓣。另一為雙葉種的嘉德麗雅蘭,花朵較小花瓣也較窄,

可是通常會有叫明豔的花色及多花的當這兩類的花加以雜交,

就會產生集各種優點於一身的雜交後代。

 

 嘉德麗亞蘭

嘉德麗雅蘭都開花於夏末秋初,單葉種的嘉德麗雅蘭都開於冬春之間,可是他們雜交後代,

開花的時期就會打破了這個固定的界線,你甚至會見到她們一年開兩次花朵。

是國內主流蘭花,藍展會場佔主要角色。在蘭藝家用心改良下,國內水準不亞於外國,

名蘭好花在國際上常得大獎。

 嘉德麗亞蘭

嘉德麗雅蘭是最適於初學養蘭者栽培的了,她那強健的植株能忍受較為困苦的環境,

可是在正常的栽植環境,她又能開出傑出甚至得獎的花朵,所以說:不論初學者

或經驗豐富的專家都愛種植她們,可以說蘭友手中都有幾盆。

 嘉德麗亞蘭

在國內Cattleya古早被叫「洋蘭」,因為是最早傳入的西洋蘭,如今很多西洋蘭被引進,

因此不適合稱呼,改叫「嘉德麗雅蘭」。

 嘉德麗亞蘭  

嘉德麗雅蘭5年前買100元有4朵花

真巧連續開5年都是4朵花

這盆今年開也是4朵花

一年平均才20元成本,真是很划算

看來初學種蘭花也是很開心經濟成本也不高

還可以每年在家賞蘭花

 

參考資料:https://tw.appledaily.com/

             http://www.pixnet.net/pcard/Amingo6262

             錄取自陳坤燦原著有蘭花的形態,命名和栽種

            

sara 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

  • Sep 21 Sat 2013 06:53
  • 栗子

引用成熟的栗子圖片

歐洲栗http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Chestnut.jpg

相信當栗子盛產時,可以看到超市生鮮賣栗子

好吃可是卻不知如何來處理好吃難剝的殼

所以就買路邊別人現炒的栗子來吃,

怎麼一點點卻價位不便宜呢!

好像有吃不過癮的感覺呢!

那你就自己動手來炒栗子吧!

相信可以吃到新顯的栗子也是一種生活樂趣呢!

栗堅果稱為栗子。《本草綱目·果一·栗》:「栗之大者爲板栗,中心扁子爲栗楔。

稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」在歐洲、亞洲美洲被廣泛應用作為

。在南歐中世紀時是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。

栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用,也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子,用糖色和沙子混合,將變成黑色

沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。

炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭,據說是從皇宮中流傳出的作法,

當年曾受到慈禧太后的賞識。

冬季儲藏栗子要放在沙子中,防止水分蒸發。

栗木非常堅固耐久,不容易被腐蝕,顏色發黑,有美麗的花紋,是非常好的裝飾

和傢具用材。但由於栗樹生長緩慢,大尺寸的栗木非常昂貴。

栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠,是皮革工業的重要原料。樹可以飼養柞

含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有「乾果之王」的美稱。

能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效,故又稱為

「腎之果」,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用能夠愈病健身。

引用:包裹在布滿尖刺的總苞里的栗子圖片(歐洲栗

http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Chestnuts.jpg

栗子去皮六法:


1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸没,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脱落,此法去除栗子皮,省時、省力。


2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脱離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。



3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後將其冷却後放入冰箱内冷凍兩小時,可使殼肉分離。

這樣栗衣撥起來既快,栗子肉又完整。



4、微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。



5、熱脹冷缩法:用刀把栗子的外殼撥除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易撥去栗衣,且味道不變。



6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天,栗子殼即會開裂,這時無論生撥還是煮熟後撥,都很容易撥去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒,因為晒後的栗子不能長期保存。

怎樣把栗子去衣?



栗子炆雞令人回味,但去衣的這步驟常使人卻步。其實去衣是不困難的,先把栗子去

殼,然後放滾水內煲約5分鐘,取出栗子,放在布上,利用布便可輕易把栗子衣擦去,

簡單易做,但要保持栗子微溫,否則栗子再次緊貼栗子肉,便難於脫離。


喜歡吃栗子是好是壞?


栗子補腎益脾胃


因為其補腎益脾胃的功效,加上高營養與高熱量,小孩子或老人家營養不良、吃的少,

鼓勵吃些栗子來「補」一下,不但有充足的熱量,還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛

的毛病,或是腸胃不佳、胃口不好的問題;中醫說「腎主骨」,栗子補腎強筋,幫助

孩骨骼發育,還有補脾胃,使消化系統的吸收力變好;年輕人易腰酸背痛,這兒酸、

那兒痛的,都是腎虛的表現,以栗子進補最適合。

慈禧養顏的栗子

想要養生美顏的人,栗子是「一兼兩顧」的法寶,除了上述補腎益脾胃的好處,栗子亦

有美顏功效,清朝慈禧太后為了養生,常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉

與糖做的,根據記載,慈禧太后到了耄耋之年,仍皮膚細緻、光滑潤澤,或許與愛吃栗

子有關。


栗子入菜大補帖


栗子的吃法很多,生吃、炒、蒸、煮、燉都美味順口;中國人最熟悉的就是糖炒栗子,

日本人最喜愛栗子洋羹,歐洲的栗子蛋糕—布朗尼,香甜但不膩的風味,,適合

全家大小一起享用,冬季除了糖炒栗子外,你還有更多的選擇,

《評註飲食譜》說栗子在素菜中最好的吃法是用芥菜滷燒栗子,先把生栗剖開一半,

使滷汁滲入栗內,吃在口中甜鹹相交,風味絕佳!

氣虛喘咳可用新鮮栗子 60 克,與瘦豬肉 100 克、生薑數片,一起燉煮食用,每日一次。

冬季的進補聖品「羊肉爐」,加入栗子同燒,可以除去羊肉腥味,增加補益之效。

如果本身屬燥熱體質,冬令進補則要喝較溫和的「栗子雞湯」,同樣能補腎強壯、

補血調經,適合全家人。

材料:選用栗子 20-20 顆,鮮山藥 50 克、熟地黃 10 克、雞腿 300 克、香菇 6 朵。
作法: 1. 剝出栗子肉,山藥削皮,香菇泡水、去蒂,雞肉用水稍為洗一下。
2. 所有材料濾掉水後,起鍋,熱油,熱炒山藥、香菇、栗子備用。
3. 準備一個陶鍋,放入熱炒後的山藥、香菇、栗子,加入熟地黃、雞肉,少許鹽調味。
4. 燉煮 30 分鐘,即可。

不要暴食栗子
栗子雖然美味、健康,但栗子生食過多,難以消化,熟食過多,阻滯腸胃,李時珍說:「若頓食至飽,反致損傷脾胃」,建議要細細嚼食,否則吃太多難消化,每日最多半斤就好,而且不要一次吃完,可當肚子餓時的零嘴;還有栗子可解人參之藥效,故不宜與人參同時服用。

外面賣的糖炒栗子雖然好吃可是好貴呀!還是自己買生的回來烤划算,吃的又過癮!

方法超極簡單:

1.把栗子洗乾淨後,在栗子頭的部份稍微剪一刀


2.接著放入烤箱烤約20~30分鐘


3.看~好吃的栗子出爐了!


剪一刀的目的就是栗子經過烤的過程,因為熱漲冷縮原理比較容易烤熟,而且爆開後輕輕一剝,殼很容易就剝開了!

(好像跟生小孩一樣,剪一刀比較好生)

可以不費力的剝栗子吃,又可以吃到整顆完整的栗子!感覺真是太過癮啦!

雖然沒有用糖去炒,可是還是很甜呢~而且整個口感剛剛好不軟不硬的,

愛吃栗子的懶人一定要試試啦!

 

參考資料:1.(簡體中文)中國數字植物標本館中的相關內容:

sara 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

豬排飯

 其實雞排博士宋耿郎背後有一段感人的人生轉折,原本他是一位大學助教,

與老婆結婚9年,還有3個兒子,卻因為他從小會讀書,人生沒遇過什麼大挫折,

個性相當自負,說話也很傷人,使他老婆憤而決定帶3個兒子離開。

宋耿郎失婚後,決定念博士分散心情.不過修完學分又發現學長們都失業,

想說先去當房仲,在看盡人生百態後,下定決心賣雞排。他從小生意中學習謙卑,

雖然辛苦,卻也因此磨出自己的好個性,連兒子都說,「我爸爸變好了」。

對宋耿郎這位博士生來說,賣雞排這項轉折,是他人生的一個大收穫。


宋耿郎說,自己從小會念書、個性自負,大學又讀政大法律系,

不知不覺被訓練成鬥雞,什麼都要辯到贏,讓他老婆感嘆,

「你說話傷人不是傷到皮、肉,是 傷到骨!」因此他認為,賣雞排對自己人生是

很好的轉變,因為他從看客人臉色學習到謙卑,也因此改掉了機車個性,

連兒子也說爸爸變好了!

宋耿郎感慨表示,當年為了不讓老婆裝浴缸而離婚,現在還是希望老婆能夠

重新接納他,萬一復合無望,以後跟其他女生交往,要裝浴缸就讓她裝吧,

其實又花不了多少錢。儘管在郭董看來,博士生賣雞排很可惜,

但是宋耿郎調整自己性格,讓人生產生大轉變,自己覺得獲益良多。

昨天去國父紀念館聽宋耿郎演講,他給我們啟示

1.如果以自我為中心,形成看不到的隱形殺手, 因此我們要改變自己的思考模式

  多嚀聽,少說話。

2.對事情不預設立場,當下三思而後行才是重點。

3.對婚姻的建言:愛付出多體諒,包容才能減少衝突和鴻溝產生。

4.在人生低潮時,尋求朋友的幫助,走過人生盲點和挫折。

5.家是動力來源。

6.不尋找第一,追求唯一。

7.人生要追求四品:品牌,品味,品質,品管。

8.當順利時,我們經常忽略風險管理,忘了追求知識

  只陶醉順利成果。 

9.當挫折來臨,不是逃避,而是勇敢面對,迎接挑戰。

10.學習專門技術和邏輯思考訓練。

11.柴松林先生說:為未來準備鋪路

 A:危險分散,廣結善緣。

 B:節制欲望,明瞭限制 。

 C:自力更生,棄卻依附。

 D:謙虛學習,多元知能。

 E:避免主觀,容忍缺點 。

 F:力求創新,積極熱情。

 G:創齡開創,美好人生。

 

參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD09153701

sara 發表在 痞客邦 留言(49) 人氣()

椰奶雪花糕  第三次椰香雪花糕

有人領悟比較強,我第一次用玉米粉做,用糖粉一次融化

所以不能成形,第二次有了經驗,糖用二砂,

所以可以成品,依然入口即化,甜度適當

第三次我鮮奶和糖先用電動繳拌機攪云

在放入瓦斯爐比較快融解,牛奶和太白粉也是先攪拌

一來省時間,二來可以很快完成,有人說不要為失敗找藉口

而要為失敗找出原因,所以我的成功經驗是我失敗累積經驗

當和別人分享我的作品,不是炫耀而是分享

今天拿去給銀行小姐吃,她說:你己經做的很好

下次我會買材料給你,大家一同分享吃美食樂趣

 

第三次半成品

第二次椰香雪花糕

第一次雪花糕半成品

椰奶雪花糕

【材料】
1、鮮奶500 cc(如無鮮奶也可用奶粉取代;可泡濃一點)
2、砂糖30 g
3、太白粉或玉米粉擇其一70 g
4、椰子粉適量
 

【做法】
A、將牛奶250cc加糖一起煮到滾。

B、另外以牛奶250cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。

C、做法A煮滾後,將B慢慢倒入,煮到像麵糊的稠度即可熄火。

(煮時要常攪拌,避免底部燒焦)。
D、再倒入底部已經鋪上椰子粉的保鮮盒裡,不要去攪動待涼

後放入冰箱冷藏。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝;

或用多個小保鮮盒裝)
E:冷藏後自冰箱拿出,保鮮盒倒扣至碗盤,

將成品倒出並切成小塊,讓雪花糕表層沾滿椰子粉,即可食用。 

參考http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD04668308食譜
 

sara 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

洛神花   

洛神花小百科

別名:洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果

科名:錦葵科,一年生木質狀草本植物

學名:Hibiscus sabdariffa

英文名:Roselle

藥用用途:洛神花的根為強壯劑,種子為緩下、利尿、

強壯劑。花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效,還可以降血壓、

驅體內蟲。

營養成分:蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、

維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。

來源:洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區,相傳原產於印度,

1596年引進英國,十八世紀時開始被作為調味品使用。

台灣則是在1910年,由曾經擔任農業試驗所所長的日本人,

藤根吉春自新加坡引進;後來又陸續有人從夏威夷和

菲律賓引進洛神葵品種,由農業試驗所試種成功,繼續繁殖。

資料來源:生技時代生物科技知識經濟網

療效

1.醃漬過的洛神花可當蜜餞,對女性亦有補血效果。

2.民間傳聞洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。

3.科學家進一步發現洛神花的萃取物,對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效;對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。

4.去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒。

5.未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以;幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

6.中國藥物植物學會理事長洪安峰表示,洛神茶對於燥熱性虛火上昇、高血壓有不錯的功效,不但可以消暑降火,還可以提神解勞。

7.如果兒童的腹內積蟲,則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用,驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀製成酒,則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。

8.中醫師張信年指出,洛神花的漿汁屬於微鹼性食品,經食用消化、吸收後,可以將酸性體質轉化為微鹹性,平衡體內的酸鹼值,有益於身體健康。

9.寰生生技執行長陳志豪則表示,洛神花所含的成分中最受重視的是一群所謂「化學預防物質」(ckemopreventers),簡單地說就是一群存在於植物中的抗氧化劑。這些物質經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈冠狀硬化,以及預防心臟血管疾病的發生。

10.陳志豪表示,目前有越來越多的研究顯示,自由基的過度活躍是身體氧化、老化和衰敗的關鍵因子。而一般認為自由基與心血管疾病有關,是因為自由基會促進脂質氧化與過氧化,以及攻擊血管壁細胞,造成血管的損傷。為了避免身體過度氧化,因此必須從蔬菜和水果中攝取抗氧化劑。他指出,洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分,可以說是眾多蔬果中的佼佼者。

11.洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分,能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用,節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗,來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。

12.許多醫學研究報導都指出,植物性雌激素能有效預防心臟血管方面的疾病,抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症(如女性較常見的乳癌、子宮內膜癌,男性較常見的前列腺癌)。

13.在女性停經後,體內的荷爾蒙逐漸減少,也導致骨骼中的鈣質迅速流失,而植物性雌激素,可以補充女性荷爾蒙不足的問題,減少罹患骨質疏鬆症的機會,同時,植物性雌激素可以減輕婦女更年期產生的不適症狀。

14.在許多東南亞的國家,洛神花都被當成藥用植物使用,近年來中草藥的研究,除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期,以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!

民間療法:

1.進食慾、消暑與健胃:萼片適量,水煎加冰糖當飲料。

2.習慣性便秘:用種子或根20 - 30g,燉瘦肉或水煎服。

3.清涼、解渴、治高血壓:萼片煮水飲。

4.肝炎:萼片加刺茄葉、金銀花泡開水加冰糖代茶飲。

5.中暑:萼片加玉米鬚、薏仁煎水加冰糖服。

6.高血壓:萼片、玉米鬚、甜菊、蓮子、煎水加冬瓜露及蜂蜜飲用。

7.身體虛弱:洛神葵根、股碎補、薏苡、蒺藜、天仙藤、山藥20g, 百合、麥門 冬、青葙子、蔓荊子各10g煎水服用。

食譜分享: 

洛神花果凍
材料:
洋菜5公克、乾燥洛神花6朵(無糖)、黑糖20公克
作法:
1.    洛神花加100㏄開水泡開後過濾,加入蜂蜜攪拌均勻。
2.    水中加入洋菜粉輕輕攪拌直到煮沸,熄火後加入洛神花蜂蜜汁拌均勻,倒入大碗中等凝固。

洛神花糖醋魚柳
材料:鱸魚片2片、蒜片、洋蔥、香菇、青椒、紅蘿蔔、沙拉筍、蔥段、香菜、小蕃茄、洛神花適量。
醃料:米酒2大匙。
調味料:水1杯、蕃茄醬3大匙、糖2大匙、醬油1匙、白胡椒少許、白醋1大匙、香油少許、太白粉水少許、麵粉適量、梅精。
做法:
1.鱸魚切條加酒抓麻,洋蔥、香菇、沙拉筍、青椒、紅蘿蔔切條,小蕃茄對切備用。
2.魚柳沾麵粉油炸至酥脆軟嫩,起鍋盛盤備用。
3.將蕃茄醬、梅精等調味料調勻備用。(加入梅精可以增加甘甜味。)
4.依序爆香蒜片、洋蔥、香菇、蔥段、紅蘿蔔、小蕃茄、洛神花後下調味料炒勻,再加入青椒,以太白粉水勾芡。
5.起鍋前加入醋與香油,再淋在魚柳上,放上香菜即可。


洛神花蜜餞

材料:
1.新鮮洛神花
2.冰糖或果糖

做法:
1.摘除洛神花的花托。
2.將清理乾淨的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,醃漬24小時,醃漬過程需翻攪數次,待洛神花呈現軟化狀,將鹽水瀝出。
※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
3.在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過後,再加150克的糖,放進冰箱兩天後,再放150克的糖,等待糖完全溶化後,即可食用。
※技巧:一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。

洛神花香燉排骨
材料:
新鮮洛神花 300公克 排骨 半斤 紅棗、枸杞、黃耆 適量 薑 1片
調味料:鹽巴 1小匙
做法:
1. 洛神花摘下花瓣,洗淨後備用。
2. 排骨川燙後,用清水洗淨備用。
3. 用電鍋或燉鍋,取出內鍋,蹈進1000c.c.的清水,陸續將做法1、做法2放入,然後把紅棗、枸杞、黃耆、薑片放入,最後灑上一小匙的鹽。然後插上插頭,開始燉煮。
4. 沸騰1個小時,保溫8小時,可讓湯頭及排骨完全入味,即可盛盤飲用。


糖漬洛神花

材料:洛神花2斤

   糖2斤

作法:洛神花洗淨,放入鍋中加糖小火煮至糖溶化,洛神花變軟即可。

我只有喝過洛神花汁,酸酸甜甜,感覺有點戀愛的

感覺挺甜蜜,不知好友們是否有喝過,願意和我分享

你們的感受嗎?

參考資料http://tw.group.knowledge.yahoo.com/together-withyou/

http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AA02413356

sara 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

P1010856.JPG

天氣愈來愈冷,為搶攻暖食商機,全家首度找來

嘉義扛霸子「林聰明沙鍋魚頭」推出聯名「林聰明香辣沙鍋菜」,

採用林聰明獨家家傳香辣醬,並以其傳統沙鍋菜為發想,

就是要將正港南台灣味搬進超商,明(16)日正式開賣。

 

P1010880.JPG

全家團購嘉義有名林聰明香辣沙鍋菜台幣119元

看到群主好多人訂購,我也加入行列

來品嚐不出門也能吃好料

 

P1010859.JPG

聰明火鍋吃法

1.500公克沙鍋菜放入鍋內

2.依個人喜好加入水

3.加入自已喜歡的火鍋料

P1010862.JPG

內包裝看來好辣,可能姐姐和我都會受不了,於是我將它大變身

P1010865.JPG

sara火鍋吃法

1.加入2瓶茶(青茶和煎茶)

2.加入洋蔥1顆

3.加入4隻蝦子

4.加入杏苞菇

5.加入燕餃

6.加入青康菜

7.加入肉絲

P1010866.JPG

加入茶湯可以讓油膩湯汁瞬間稀釋,而且變的不辣,

因茶會利尿,可能會多上洗手間,

那也無妨,好吃最重要

P1010867.JPG

你看我去市場買蝦子2台斤300元,蠻划算

加入湯汁變的好鮮美喔!

P1010868.JPG

再煮白冰冰代言的水餃,好可口喔!

P1010871.JPG

你看姐姐吃的好享受喔!

P1010872.JPG

抬頭看一下鏡點

P1010873.JPG

繼續吃他的午餐, 吃飯皇帝大

跟本不想理我,於是我也停止拍照

讓姐姐可以專心用餐

我也要去吃午餐

 

P1010880.JPG

這是我休假簡易餐

方便也很可口!

參考資料:

http://www.ettoday.net/?from=logo

 

 

 

 

 

 

 

 

sara 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()

 

哈卡舞

日本人跳哈卡舞

 

 哈卡舞

 

毛利人戰舞(Haka)是紐西蘭毛利人傳統表演藝術。過去毛利人各族在開戰之前,會表演戰舞,

藉以恫嚇對方

戰舞又稱為「哈卡」,以代表戰爭中的勇士,男人是優秀的獵人,勇猛的士兵,善於以歌唱舞蹈來表達情緒,

在打仗前會跳稱為「哈卡舞」的戰鬥舞,配合打擊樂器奏出壯烈戰鬥舞,舞中吐舌動作表示不屈服

現在則是表示歡迎之意

舞者臉上模仿古人紋面,赤裸上身,下著黑黃兩色相間的草裙,舞蹈動作粗獷有力,有時還手持武器,刀劍相擊,

叮噹作響,伴隨高聲喊叫,場面威武壯觀。

 

 哈卡舞

毛利人的「哈卡舞」迎賓舞蹈,目前已成為新西蘭官方迎接貴賓的最高禮儀

 

 哈卡舞

毛利人Māori)是紐西蘭境內的原住民,屬於南島語族玻里尼西亞人。其民族語言原本沒有文字,

一八四〇年開始以拉丁字母作為民族語言之文字。民族信仰數泛靈的多神信仰。「Māori」這個詞在毛利語語境中

表示「正常」或「正常人」之意,當時的歐洲人進入紐西蘭地,毛利人便如此自稱。外邦人則稱呼「Pakeha」(原意有「反常人」的意思。)。

多數考古學歷史學者認為毛利民族是從庫克群島玻里尼西亞地區而來,科學家甚至發現其與臺灣原住民族DNA很接近,

在語言文化上也十分相近,皆為南島語族族群。

 

 哈卡舞

現在毛利人總人口70多萬人,其中紐西蘭有62萬,澳洲有12.6萬,英國有8千人,美國和加拿大有4千左右。

毛利語是紐西蘭官方語言之一。

 哈卡舞

情歌對唱

在18世紀末英國移民大舉到來前,毛利人主要從事農業漁業狩獵採集。毛利文化是紐西蘭的民族文化,

反映在紋身歌舞民間藝術上,他們擅長雕刻編織,其中雕刻包括木雕石雕,是為毛利藝術之精隨。

 

 哈卡舞

毛利社會也有階級制度,分別為貴族、庶民和奴隸。武士和領袖是貴族的成員,他們行使權利,掌管部落一切事務。

從他們的穿著、臉上的刺青就可以分辨出階級的高低。貴族總是打扮得非常耀眼,並擁精良的武器。而奴隸通常是戰爭中被擄的人,

他們從事低賤的僕役,祭典時甚至成為祭品。值得一提的是,毛利人十分重視手工刺青。木匠和手工匠通常都出身較高的階層,而且由族群供養。

 哈卡舞

在信仰上,毛利人是多神論者,但他們相信有一位上帝(Io Matua Kore),這和其他太平洋的島民並不相同,

因此他們後來比較容易接受基督教的一神信仰。這也是十九世紀至今,許多毛利人願意改信基督教的原因。

 

 哈卡舞

 

在南島的西海岸有一位女青年發現了一種綠玉,他們稱為「軟玉」(Pounamu)。這是被毛利人視為聖物的材料,許多人形像、

小配件、武器等都用這種玉石製成。

 

 哈卡舞   

另外還有一種毛利女性所跳的波依舞」,「波依舞」 是極有代表性的舞蹈,體現毛利婦女的婀娜多姿。

 

 主持人

為了拍好哈卡舞,我忍受坐在地上拍照

還有日本人手一直推擠,

當然感動毛利人邀我一同跳舞

同時我們整團一曲高山青

臺上和臺下起舞

也表現出國觀光,為國爭的精神

 

 

 舞台  

舞台

 

參考資料1.A.A+網資

            2^ 林媽利教授談:從組織抗原推論閩南人及客家人─所謂「台灣人」的來源

            3.^ Statistics New Zealand. QuickStats About Māori. [7 August 2010].  

            4.^ Hamer, Paul. One in Six? The Rapid Growth of the Māori Population in Australia. New Zealand Population Review. 2008,. 33/34: 153–176 [19 May 2012].

            5.^ Walrond, Carl. Māori overseas. Te Ara: The Encyclopedia of New Zealand. 4 March 2009 [7 December 2010].

           

 

 

sara 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

紅場

  紅場

紅場俄語Красная площадь;拉丁字母轉寫:Krásnaya plóshchad)是俄羅斯首都莫斯科中央行政區特維爾區的一個公眾廣場。紅場之內或邊緣有幾處著名建築,包括列寧墓聖巴西爾大教堂克里姆林宮。紅場東邊是國家百貨商場,其隔壁有國家歷史博物館蘇聯時期,常有大型軍隊在此舉行巡遊。紅場本身大約是695米長和130米寬。

黃昏紅場

紅場

紅場所在的土地曾是有建築的,但被1571年莫斯科大火清除。新空地(原來稱為Pozhar, 或「燒光的地方」)逐漸成為莫斯科的主要市場。爾後,紅場也用於各種公共典禮和聲明,偶爾也作為俄羅斯帝國沙皇加冕之地。紅場自那時候逐漸振興,並自其建立時由所有俄羅斯政府用於官方典禮。紅場於1812年以後擴建,拿破崙的軍隊焚燒了莫斯科,當地人民重建家園的時候拓寬了紅場。到20世紀20年代,紅場又與附近的瓦西列夫斯基廣場合併形成現在的規模。

聖巴索教堂  \

聖巴索教堂

位於紅場西南,整座教堂建築是由9座禮拜堂組合而成,每座禮拜堂上方都建有造型各異的洋蔥式圓頂,色彩繽紛豔麗,是俄羅斯最具代表的經典建築﹔另外關於這座懾人心魄的教堂建築,尚有一個【恐怖伊凡的傳說】,據說當初由巴爾馬.波茲尼克依令設計建造教堂完成華麗炫目的聖巴索教堂後,簡直令沙皇伊凡為之神魂顛倒,但為防止他們在別處再造出如此美麗的建築物來,伊凡竟下令將建築石匠、工匠們的眼睛弄瞎,由此可見聖巴索教堂的確魅力無窮。

 

紅場 

紅場

紅場」的名稱不是從環繞它的磚頭顏色衍生而來,也不是從紅色共產主義之間的聯繫衍生而來(亦因此所以有不少人曾將此誤作紅牆)。產生紅場之名是因為俄文字「Красная」(krasnaya)能意指「紅的」或「美麗的」。此字原來表示「美麗的」,應用於華西里教堂,並隨後轉移至鄰近廣場。據信紅場在17世紀取得現在的名稱「紅場」而取代舊名「燒光的地方」(Pozhar)。

紅場旁街景  

紅場附近街景

  聖巴索教堂  

 莫斯科教堂之多其來有自,十五世紀中葉的伊凡三世以莫斯科公國大公的身分參照羅馬皇帝(Caesar)之名自稱沙皇(Tsar),當時的東正教教會就已宣告,莫斯科成為繼拜占庭之後成為第三羅馬;到了十六世紀,伊凡四世(亦即史稱的恐怖伊凡)正式受冕為全俄羅斯的沙皇,還請來義大利建築師大舉興建教堂,如今位於紅場一端的聖巴索大教堂,就是伊凡四世為紀念戰勝韃靼而建。

恐怖伊凡的傑作:聖巴索大教堂

 聖巴索大教堂也可說是莫斯科最具獨特性的東正教堂,它有九個特殊的「洋蔥頭」圓頂,與一般金色閃亮的教堂圓頂大不相同,乍看像一顆顆裝飾繽紛的霜淇淋,但它卻也因此成為最令人印象深刻的東正教堂。伊凡四世好戰黷武,據說他每打一場勝仗就在此建一座圓頂教堂,以戰勝當日的守護神命名,如目前為教堂主要入口的是「聖母顯靈教堂」的前廊;而位於教堂正中央、唯一一座飾以金色圓頂的,則是以聖者巴索(St.Basil)為名。俗稱瘋修士的巴索,因成功的預言了伊凡將殺死自己長子,而被伊凡視為聖者,並以他之名為教堂命名,之後成為整個教堂群的泛稱。

聖巴索教堂  

聖巴索教堂

來到莫斯科,正好紅場不對外開方,好可惜,只能看外觀

有點小小失望,但看到它引人注目的紅色建築

那氣勢澎搏,我的心也跟著陶醉其間

只想好好的看,仔細欣賞,

將它的美和格友們共分享!

 

 

 

參考資料

 

1.http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/feb/22/life/art-1.htm

 2. http://www.guangming.com.my/new7wonders/15.html

 3.維基百科

 4.http://www.longwaytour.com.tw/tour/RU/index_mow.htm

sara 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

溥儀  婉容結婚照

 

 

皇后婉容,家住北京東城區地安門外大街

 

帽兒胡同。16歲時(1921年)

 

宮。天性熱情開朗的婉容,從小受到過

 

好的西式教育和文化熏陶。她一心做著

 

上流貴婦的美夢,但入宮之后,

 

溥儀感情的冷漠無常,再加上與皇妃

 

文繡的爭風吃醋,致使她與衛隊長私通。

 

溥儀威逼衛隊長離宮,并害死了他,

 

私生女也被活活投入火爐。

 

婉容精神失常,并染上毒癮,

 

最后被打入冷宮,1946年在戰亂中

 

恨而死。婉容一生雖跟隨溥儀二十余

 

年,但禁錮的生活,人性的壓抑,再加

 

身的局限,使她難于擺脫封建的羈絆,

 

成為封建宮廷的可悲可嘆的犧牲品。

 

 

 

文綉

 

文繡

 

  皇妃文繡,13歲時(1921年)

 

入宮。端莊賢淑的文繡,從小雖然受過三

 

從四德的教育,但在宮廷中為了爭得一個

 

公平的待遇,她敢于與命運抗爭。她與溥

 

儀一起生活了9年多,當證實溥儀并不愛

 

她時,她大膽提出離婚,并將溥儀送上了

 

法庭。1931年雙方對簿公堂,法院判

 

文繡與溥儀離婚。

 

 

 

 

 

 

  “祥貴人”譚玉玲,17歲時

 

(1937年)入宮。純潔善良的

 

譚玉玲,靈活乖巧,善解人意。為了使溥

 

儀擺脫困境,她佯裝懷孕,后被日本人以

 

治病為由慘遭殺害,死時年僅22歲。

 

事的發生,使溥儀內心深受震撼,

 

但卻又無能為力。

 

李玉琴

 

李玉琴

 

  “福貴人”李玉琴,15歲時

 

(1943年)入宮。天真活潑的

 

李玉琴,雖不諳世事,卻也經歷了溥儀在

 

偽滿洲國所遇到的種種尷尬。1945年

 

溥儀出逃,她被棄下,并目睹婉容的發瘋

 

和病死。1956年,李玉琴在撫順探監

 

時,正式向溥儀提出離婚,但她在

 

“文革”非常時期仍沒有躲過被牽連和

 

被迫害的命運。

 

 

 

 

 

 

  妻子李淑賢,37歲時

 

(1962年)與溥儀結婚。

 

經歷過坎坷的李淑賢,渴望愛情,

 

但她不知道溥儀生活能力的低下和

 

生理上的缺陷,曾一度產生猶豫、

 

彷徨。然而經過改造的溥儀,改變了

 

對社會、對人生的觀念,特別是對

 

女人的態度,懂得了要尊重、體貼和

 

愛護。李淑賢同溥儀共同生活了5年。

 

晚年的溥儀對生活充滿了希望,并

 

得到了李淑賢的關愛和幫助。

 

溥儀和他的五個女人一生

 

參考資料
http://www.dragonsource.com/bg/asp/viewguancha.asp?id=179
http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AB00223866

 

http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Empress_Wan_Rong.jpg

 

http://zh.wikipedia.org/wiki/File:%E5%AE%A3%E7%BB%9F%E5%B8%9Dshu%27fei.jpg

 

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!IwqEwrqVFR6SaIlrAYzd9ED4/profile

 

http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Li_YuQin_2002.jpg

 

http://tw.myblog.yahoo.com/tienhtw2006/profile

 

 

 

sara 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

杯子杏仁角馬芬蛋糕


【材 料】
 
低筋麵粉 270公克
 
 
 
泡打粉    10公克
 
無鹽奶油 150公克
 
鮮奶50cc
 

蛋 4個

糖粉130公克

 

 

 

 

 

【做 法】
(1)
  1. 全蛋放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌均勻。
     

  2. 將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻
     

  3. 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
     

  4. .將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

  5. 或電鍋外鍋加2杯水.放上蒸架,蓋上鍋蓋.

 至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸架,

蓋上鍋蓋開始蒸再蒸30分鐘,取出蛋糕即可。

用烤箱或者電鍋蒸都可以,看自己的習慣來做馬芬蛋糕

 
【備 註】

使用材料中的奶油可以用沙拉油取代嗎?
A沙拉油也可以取代奶油製作馬芬,不過在口感和香味上會有所不同,奶油作的馬芬香味濃郁,沙拉油本身則不具有香味,無法達到加分的作用,但是以沙拉油製作馬芬可以直接使用,不需要軟化或溶化的麻煩手續,而且即使經過冷藏也不會變硬,而能使馬芬維持一樣的柔軟度,但是吃起來會比較有油膩感

Q使用白砂糖和使用糖粉有何不同?
A在作用上,使用糖粉和使用白砂糖並沒有不同,但是因為馬芬麵糊最好能縮短攪拌的時間,所以使用更容易融化混合的糖粉會比使用顆粒較粗的白砂糖好一些,否則為了顧忌麵糊通常會無法等砂糖融化,而使馬芬吃起來帶有砂糖顆粒,甜份也會因此不足。

Q馬芬應該冷藏還是在室溫中保存?
A做好的馬芬如果不能在2~3天以內之吃完,就應該放到冰箱冷藏,其實馬芬是冷食熱食都適合的點心,所以冷藏後直接吃或是稍微放在室溫中回溫再吃,味道都很不錯,若是喜歡香味濃郁一點,當然是再加熱過比較好,可以直接放到烤箱中低溫烘烤3分鐘左右,或是加蓋利用微波爐加熱都很方便。

Q為什麼馬芬頂端沒有出現漂亮的裂紋?
A馬芬頂端漂亮的裂紋是因為頂層結皮後內部持續膨脹拉開頂層結皮而產生的,所以如果膨脹的不均勻或不足,拉出來的裂紋也就不那麼漂亮。另外因為添加的配料的關係,也會影響膨脹效果,例如配料集中的地方,膨脹效果就較差。如果在表面裝飾水果或堅果時,也會因為這些材料的重量,使裂紋不明顯。

 

今天早上6點才將昨晚調好的材料拿出來蒸,因家中烤箱太小

所以我用電鍋蒸,而糖粉量有減少原來是150公克,我降至130

公克,牛奶量有增加,因為食譜供參考,而做法可以憑自己的

喜好而增減,一次可以做8個杯子原味馬芬蛋糕

一份愛心的點心,讓家人吃的開心,同事也說好吃

而花一些時間做自己的喜好事,可以讓生活更增加它的趣味.

參考資料:1.楊桃文化事業有限公司食譜 

                 

sara 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

羊駝

可愛羊偶

美國導遊曾經說過出國名言:出國觀光,為國爭光,把錢花光

 

 羊駝

紐西蘭導遊說的一口的推銷語

在遊覽車上開始推銷產品

 羊駝

我們共安排3個禮品店

 羊駝

美麗駱

我們團員買東西真是大手筆

 羊駝

貴賓犬

紐西蘭幣花光

還有信用卡刷刷刷

 羊駝

那隻羊比較可愛

羊毛工廠21人買超過20萬台幣,店家還送領隊2條羊毛被

 羊駝

可愛羊

這家禮品店團員買保健藥,保養品,衣服,土產等搬不動沒有關係

直接免費宅配到台灣

 

 羊駝

全部羊

我在此家買了二件羊毛背心和幾包糖超過12000

 

 

羊駝 

 

sara和羊駝合照 

在紐西蘭物價好高

我結20000元台幣都花光

 

羊駝

羊駝

看著別人買東西只要喜歡不看價錢

真是讓人羨慕

 羊駝

羊駝

團員買到超重還要幫人帶3條羊毛被

 壁毯

羊駝毯

出國觀光花錢如水

而互相比較誰買的多

 美麗駱  

美麗駱

想想真是人百百種

每個人出國心態都不一樣

有的人是血拼族

有的人是拍照族

有的人是美食族

總歸一句,只要不影響別人

自已開心就好

sara 發表在 痞客邦 留言(42) 人氣()