彩椒花椰菜食材
彩椒2顆
絲瓜一條
花椰菜5小瓣
核桃10顆
醬汁部份
水5大匙
味霖1大匙
魚露2大匙
作法
1.絲瓜削皮不要太用力留一些綠色部份
2.挖除中間子備用
3.花椰菜不要太大,削除皮,好入口
4.彩椒切適當大小好放入絲瓜內
5.將絲瓜+5.將花椰菜+彩椒放入水中夼燙取出備用
6.在將椰菜+彩椒放入絲瓜內
7.放入核桃
8.在醬汁煮開備用
9.用將絲瓜+花椰菜+彩椒+核桃蒸10分鐘
10.在將8醬汁淋上9蒸好食材
11.盛盤
這是一道簡單好學的料理,無油煙也很清爽素食料理
只要切刀,蒸熟,擺盤,調醬汁,淋上食材就完成
即便你不是廚藝高手,也能輕鬆上菜喔!
等你來視吃喔!
今晚又增胡蘿蔔和香菇,變化不同的菜色
真的可以隨自已愛吃的食材變化,也是蠻好玩的!
參考資料:阿慶師食譜
月光下的祝福音樂會
菩花樂集poorva181
演出｜菩花樂集 Poorva 181
若池敏弘／Tabla、Esraj
梁家寧／琵琶
鍾於叡／二胡
主辦單位｜中正紀念堂管理處民主大道
時間2023 8/26 17:00-18:00pm
免費參觀
「菩花樂集」是由來自日本的北印度音樂演奏家若池敏弘、
臺灣琵琶演奏家梁家寧及二胡演奏家鍾於叡共同組成。
利用北印度音樂中的 Raga（旋律系統）與 Tala（節奏系統）為基礎，
結合印度樂器 Tabla 與 Esraj、國樂琵琶與二胡，創造出獨特的音樂風格。
【 演出曲目 】
Raga Yaman Alap
恆河百景 Dream of the River
五色鳥 Taiwan Barbet
月光下的土地公 Temple under the Moonlight
午夜榕樹──哈里庫恩斯 Midnight Banyan Tree
華新街 Huaxin Street
Mor Bina Othe Kon Sure Baji
六點半 Six and a Half
Gram Chara Oi Ranga Mathir Poth
六月茉莉 Jasmine in June
這隻狗蠻能享受音樂,一直鑽到二胡前凝聽音樂
她的長相有點像林志玲,難怪小狗和老外都以及長者都猛拍她
北印度音樂演奏家若池敏弘以前有在台新聽過蠻棒
他目前住在永和,經常靈感來自附近環境
如月光下的土地公指的是洪爐地
午夜榕樹,是他家附近老榕樹讓他產生創作靈感
華新街是他家附近緬甸街,讓他逛行找尋靈感
這次酷熱夏天坐在地上聽音樂,屁股熱呼呼的
但心零卻很充實
參考資料:https://arts.ntu.edu.tw/index.aspx
乾燒蝦仁食材
全聯鮮蝦一盒250公克
蔥花15公克
蒜頭10公克
薑5公克
醃蝦材料
鹽1茶匙
蛋液1/3
太香粉2匙
醬汁部份
糖1.5匙
蕃茄醬2大匙
米酒1大匙
水3大匙
香油1匙
油1.5大匙
辣豆瓣醬1大匙
作法
1.放油
2.放入醃好蝦仁,煎二面上色,取出備用
3.放入蒜末和薑末
4.放入辣豆瓣醬
5.放入調好醬汁
6.放入2的蝦仁
7.撒上蔥花
8.盛盤
老實說這道我自已撥蝦仁比較費工,而且自已開蝦仁背
挑腸子蠻花時間,而且材料也蠻多,
雖然花時間,但是煮出來口感挺棒
配飯吃,當下酒菜,或者帶便當都可以
我又準備白蘿蔔,馬鈴薯,玉米,花椰菜,胡蘿蔔配飯吃
真的當晚餐挺豐富,
連愛挑食的姐姐都吃的津津有味呢!
2023年9月8日晚上又做一次,多加了酒讓,味道更棒!
參考資料:莊師傅食譜
蔥爆小卷食材
小卷一盒
薑一小塊
蔥3根
蒜頭4小瓣
朝天椒一根
白胡椒1/2小匙
米酒一茶匙
醬油1小匙
香油2茶匙
作法
1.小卷請洗乾淨,切小塊備用
2.不放油先乾煎小卷用鍋鏟壓小卷避免捲起來就不好看
3.小卷散發香氣放入蒜頭,薑絲,蔥以及香油
4.等快好在放朝天椒增加色澤
5.放入醬油+白胡椒粉+米酒
6.盛盤
這是一道熱炒家常菜,蠻適合下酒菜和帶便當
因為蠻下飯,不小心會多吃一碗飯,
昨天晚上晚餐在加些馬鈴薯,花椰菜,玉米,木耳以及鮮香菇
好吃的家常菜上桌,希望格友們喜歡!
參考資料:吳秉承食譜
鮮蝦粉絲堡材料
全聯鮮蝦一盒
洋蔥1顆
肉絲180公克
蔥3根
蒜頭 4小瓣
白胡椒粉1/2小匙
粉絲3小束
辣椒1根
米酒1小匙
太白粉水1/2小匙
鹽 1/2小匙
油3茶匙
作法:
1.粉絲泡水20分鐘在剪適當大小好入口備用
2. 冷凍蝦子用活水快速解凍,5分鐘就可以處理
3.蝦子頭去除備用
4.蝦尾去腸,料理出來蝦才會少腥味多美味
5. 蝦子頭用油煉出美味蝦高湯備用
6.蝦子用油快速炒至上色備用
7.洋蔥絲+蒜頭末+蔥白+辣椒+肉絲炒至微上色
8.加入5蝦高湯
9.加入1粉絲
10.調味白胡椒粉+鹽+米酒
11.太白粉水分3次加入才會均勻
12.放入加熱沙鍋
13加入6蝦子
14.加入蔥綠
15.蓋沙鍋蓋
16.淋上米酒增香
這是一道館子家常菜蠻費工,但是很好吃
完全是食材的鮮甜味,不是加了很多調味出來
有點微辣但不是很辣
姐姐不知不覺多吃了一碗飯
感到滿足和興喜
這是我第一次料理,雖然沒有放辣椒醬和芹菜
依然是好吃,不影響口感
喜歡朋友可以自已動手做看看
好吃的料理等你上菜喔!
重點提示
1.蝦子頭用油煉請用餐巾紙擦乾才不會油爆
2.粉絲泡水在剪適當大小好入口備用
3.如果沒有時間粉絲用溫水泡加速軟化
4.用沙鍋有保溫效果
5.蓋沙鍋淋上米酒,讓酒香和蝦子融合在一起增添鮮美
6.調味隨自已喜好,沒有什麼標準,
7.太白粉水分3次加入才會均勻
參考資料:1.料理123 邱寶郎食譜
2.香茄子食譜
3.柚子媽媽食譜
誰說七夕一定要吃巧克力？全聯推出「七夕麻糬祭」，一口氣打造11款麻糬和甜湯，
更加碼祭出限時６天指定商品任２盒68元優惠。
打開好吸睛桃色愛情麻糬
售價台幣39元/2入
愛情小語:我的心,只糬於你
好有七夕浪漫話語喔!
連月下老人都想替你牽愛情橋樑喔!
以甜菜根做成的外皮,是蠻天然的食材
內餡是紅豆餡
讓你吃到嘴中甜在心中
蠻適合愛吃美食又怕胖的人
它的份量一個人吃剛剛好
兩個人吃更完美
所以姐姐和我一同吃下愛情麻糬
讓我們姐妹情誼更加好i !
參考資料:食尚玩家
波波選物所
dttoday新聞雲
瓜子肉燥
1.絞肉600g
2.鮮香菇6朵
1.絞肉600g
2.乾香菇12朵
3.瓜子頭1罐
4.烏醋1小匙
5.胡椒粉1小匙
6.冰糖 2茶匙
7.醬油100cc
8.米酒100cc
9.素壕油1小匙
10.水 500cc
11.蔥油酥2茶匙
12.蒜 2瓣
13.薑 1小塊
作法
1.乾炒絞肉會出油,在放入蒜末+薑末
2.放鮮香菇炒到香氣出來
3.放入醬油和米酒以及冰糖融化
4.加入水淹過食材
5.放入瓜子罐頭
6煮30分鐘
7.加入蔥油酥
8.加入素壕
9.盛盤
假日煮一大鍋瓜子肉燥,其它配料
就是一餐,蠻好吃
裡面加了絲瓜,玉米筍,鮮和菇,蛋酥在淋上瓜子肉燥也是一餐
裡面加了水煮蛋,玉米,茄子,空心菜在淋上瓜子肉燥也是一餐
簡單料理,也可以變化出不同的佳餚,也是很不錯喔!
參考資料:阿慶師食譜
全家９元霜淇淋活動
日期：8/9～8/13、8/19～8/23
內容：網購選擇全家取件送１張霜淇淋９元優惠券（口味、造型不限），單筆交易最多送５張。
幫姐姐在全家門市拍照
買了預購全家立體口罩送了一張「莓好時光」霜淇淋9元折價票
原價台幣49元,你只要花台幣9元就可以享受到49元莓好時光」霜淇淋
是不是很划算呢!
於是姐姐和我在買一杯原價台幣49元
二杯58元/平均一杯台幣29元
新口味「莓好時光」霜淇淋（49元），以綜合莓果製成，融合蔓越莓、草莓、覆盆子、
樱桃與黑醋栗，製成綜合莓果風味霜淇淋，酸甜適中的雪酪口感，清爽不膩超沁涼，
真的吃在嘴裡,開心在心中,
你是否手中有台幣9元折價卷
趕快給它買下去吃下去,讓好吃的雙淇淋滋潤酷熱夏季
就感覺不會那麼熱喔!
而且也會讓自已好心情喔!
參考資料:食尚玩家資訊
馬鈴薯墩肉食材
1.馬鈴薯4粿
2.豬五花一盒
3.胡蘿蔔1條
4.白 蘿蔔1/2條
5.洋蔥1顆
調味
醬油2大匙
鰹魚露3大匙
米酒2大匙
味霖3大匙
作法
1.1大匙油炒洋蔥(冷鍋炒上色)
2.放入 胡蘿蔔1條+白 蘿蔔1/2條
3.馬玲薯削好皮放入冷水+鹽+白醋是用去除澱粉避免養化
4.放入豬五花一盒
5.加入水淹過食材
6.煮20分盛盤
喜歡白蘿蔔清甜,而且入口即化,選用豬五花油質分布平均
而且墩煮出來的肉不會柴,整體而言是很爽口一道家常菜
完全是食材所熬煮出來的甜味,馬玲薯也是鬆軟好吃
不知不覺就吃完,有人說:女生一定要會煮一道菜
不必花很多時間,也不必想如何墩煮
就是食材放進去熬,也是最天然好吃的一道菜
你學會了嗎?趕快去買食材來煮
讓好吃的美食增添更多家的味道
馬鈴薯墩牛肉
2023 8/17晚上加了牛肉片感覺也很可口好吃!
參考資料:阿慶師食譜
阿基師快煮雞肉肉燥食譜
1.雞腿肉一支
2.熱水
3.紅蔥酥2茶匙
4.醬油 1茶匙
5.米酒1茶匙
6.香油1小匙
7.豆乾4小塊
作法
1.乾煎雞腿8分熟,等出油取出
2.切丁
3.放入熱水
4.加入醬油
5.加入米酒
6.加入香油
7.加入紅蔥酥
8.盛盤
在炒個莧菜,滷豆乾,在加上雞肉肉燥真好吃
我是買大成雞腿排生鮮一支台幣55元,調味好
所以我就沒有放菜脯和月桂葉
基本上調好的雞腿排方便價位也是蠻親民
只要煎好雞腿在切丁在放入熱水最後放紅蔥酥
汁淋上白飯,瞬間白飯立即變成好吃的雞湯肉燥
讓人吃的感動也開心,而且方便料理
美食簡單煮,但是依然美味不是很開心的事呢!
參考資料:阿基師食譜
