茶葉博覽會

2017年11/19日去參加茶葉博覽會學的抹茶磅蛋糕

我們是用現磨抹茶粉好香

加上白巧克力真是完美組合

抹茶蛋糕吃起來真是吃在嘴裡

開心在心中

那種鬆軟可口的抹茶蛋糕

能讓人忘了煩惱

專心享受抹茶蛋糕好滋味

 茶葉博覽會

抹茶粉 8公克

白巧克力60公克

白糖 20公克

無塩奶油 40公克 

蛋 2顆

低筋麵粉 40公克

泡打粉 1公克

鮮乳15公克

抹茶粉 適量 (裝飾蛋糕表面用)

 

 茶葉博覽會

打發蛋白

 茶葉博覽會

鮮乳和低粉,抹茶粉,泡打粉混合在一起

 作法

1.軟化奶油先拌成乳霜狀後加入砂糖打發

2.拿一個小碗先將二顆蛋打散,若雞蛋太冰的話可稍微以溫水隔水加熱一下

3. 逐次倒入少量蛋液,攪拌均勻後再倒入少量蛋液,直到完全拌入

   (若出現油水分離情形則先加入少量麵粉)

4.白巧克力需隔水加熱

4.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉,用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀

5.150度C烤40分鐘

6.繖上抹茶粉

 茶葉博覽會

混合好的抹茶粉麵糊

 茶葉博覽會

烤好抹茶蛋糕

 茶葉博覽會  

繖上抹茶粉增色

參考資料:本間節子食譜

             https://icook.tw/users/100000167104608/recipes?ref=recipe

 

創作者介紹
創作者 sara 的頭像
sara

sara

sara 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 松竹軒
  • 剛學了一次,妳就可以自己做出抹茶磅蛋糕了,真是不簡單耶
    茶業博覽會之行真是太值得了

  • 現學現用

    sara 於 2017/11/23 17:05 回覆

  • 松竹軒
  • 原來除了拌粉外做好蛋糕還要再細細撒下一些抹茶粉,完成後真是吸引人呢
    sara晚安~~喜樂順心

  • 繖上抹茶粉增添美感

    sara 於 2017/11/23 17:06 回覆

  • 蘊璞小院
  • 嗨~sara晚安心怡~周三美好^^
    請陽光送出我的一片溫暖祝福,祝福好友永遠快樂無比!
    托風兒捎去我的一份真誠關懷,祝福好友一生幸福如意!^^
  • 感恩小院祝福!

    sara 於 2017/11/23 17:08 回覆

  • 阿甘
  • 好想吃喔!! 很棒的下午茶甜點
  • 真是好吃的下午茶甜點

    sara 於 2017/11/23 17:07 回覆

  • Harry-Diesel
  • 學一次就會, 真厲害。
    今天是感恩節, 您可用它作感恩節蛋糕。
    +推
  • 感恩Harry-Diesel讚美和推文!

    sara 於 2017/11/23 17:07 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 好友您真是好巧手
    看著這抹茶蛋糕 真讓人口水直流呢
    推7
  • 感恩好友讚美和推文!

    sara 於 2017/11/23 17:05 回覆

  • 夢玄
  • 香香濃濃的美味好吃蛋糕讓人流口水. 
  • 感恩孟璇美好回應!

    sara 於 2017/11/23 17:10 回覆

  • 曉悠
  • 抹茶蛋糕很好吃
    自己會做更好了
    外面買很貴的~