黑芝麻酥餅

 最近買了一罐麥芽糖開心做太陽餅,芝麻酥餅

感覺烘培好玩地方

可以隨心所欲做出自已想要的點心

而且也可以分享給同事和家人享用

呵呵呵

你看不小心內餡多皮薄

而且我真是粗心

將油皮和油酥粉弄顛倒

以致於皮太軟

我怕同事說太軟

沒有想到同事說不會很可口

真是開心

能和別人分享喜悅自已也很開心

 黑芝麻酥餅  

黑芝麻酥餅

 

材料

 內餡
  1. 低筋麵粉25g

  2.水12.50g

  3.無水奶油20g

  4.糖粉100g

  5.無糖芝麻粉75g

 6.麥芽糖55g

 油酥

  1.低筋麵粉90g

  2.無水奶油42.50g

 

  1.筋麵粉105g

  2.溫水45g

  3.無水奶油35g

  4.糖粉15g

 

1.將糖粉,拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入溫水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.分10等份

6.醒40分

 

油酥

  1.中筋麵粉

 2.奶油加入1攪拌均勻

 3.放入冰箱備用

 4.分10等份

內餡

5.黑芝麻

皮包油酥

 6.分成10等份

    醒15分

7. 在將泥餡包入油酥皮內

    醒15分

8.塗上蛋液撒一些白芝麻

9.預熱烤箱10分鐘

 9.烤箱烘培 20分鐘

參考資料:juling blog

 

 

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sara 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

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  • 迦恩
  • 111111
  • 感謝迦恩搶頭香

    sara 於 2017/02/14 21:25 回覆

  • 迦恩
  • 好友真是厲害唷,看得我快流口水,尤其黑芝麻迦恩超愛呢
    謝謝好友分享,晚安
  • 感謝迦恩讚美!
    情人節快樂

    sara 於 2017/02/14 21:24 回覆

  • 蘊璞小院
  • sara晚安心怡~周二美好~情人節快樂!^^
    友情的延續來自於心靈,
    不論距離有多遠時間有多久,
    只要內心留有彼此的一片天空,
    那麽一聲問候就會帶來會心的一笑,
    您會發現在每個地方都有我對您的祝福!^^
  • 感恩小院祝服'!

    sara 於 2017/02/15 08:26 回覆

  • 松竹軒
  • 爆漿的黑芝麻酥餅 可以想見妳對家人和朋友的用心
    總想讓他們品嚐到最豐美的酥餅 感受那份幸福
  • 愛變化不同點心和人分享

    sara 於 2017/02/15 08:26 回覆

  • 松竹軒
  • 加了麥芽塘的酥餅一定更為美味
    想起孩子小時候常會買來蘇打餅夾入麥芽糖,大人小孩都吃得開心呢
  • 我們同事的妹妹也有做蘇打餅夾入麥芽糖來公司賣
    風評還不錯

    sara 於 2017/02/15 08:28 回覆

  • 松竹軒
  • sara晚安~~喜樂順心
  • Harry-Diesel
  • 又是一道令我流口水的點心謝分享
    +推
  • 呵呵呵
    如果你住我家附近
    可以經常吃到不同的點心
    感恩Harry-Diesel推文!

    sara 於 2017/02/15 08:25 回覆

  • 阿官姐
  • 滿滿的料,真好!
    sara週三愉快~
  • 料多才可口
    呵呵呵

    sara 於 2017/02/15 08:37 回覆

  • f30917
  • 爆漿的黑芝麻酥餅妳對家人和朋友很貼心
  • 大家吃的開心
    我也很高興

    sara 於 2017/02/15 09:50 回覆

  • 九月
  • 吃黑芝麻頭髮烏黑...........

  • 烏黑秀髮讓人著迷

    sara 於 2017/02/15 10:42 回覆

  • littleliuliu
  • 黑芝麻餡我喜歡,
    感覺做法跟蛋黃酥一樣,
    把內餡改成黑芝麻泥。
  • 好友好聰明
    舉一反三

    sara 於 2017/02/15 11:46 回覆

  • 亮與貞
  • 黑芝麻酥餅..好吃...謝謝分享...
  • 是很可口

    sara 於 2017/02/15 15:08 回覆

  • f30917
  • 您會發現在每個地方都有我對您的祝福!^^
  • CoCo
  • 好友真厲害!好羨慕喔~好想吃一口~~
    給您的好手藝 大推14
  • 感恩CoCo讚美和推文!

    sara 於 2017/02/15 15:10 回覆

  • 老男人
  • 我喜歡這種素的
  • 那就盡情吃吧!

    sara 於 2017/02/15 15:09 回覆

  • 怪哥
  • 要多留意氣溫的變化,並適時增減衣物..**
  • 怪哥
  • 來賞美文囉~^^
    送上一杯拿鐵咖啡!!
  • 怪哥
  • 非常感謝分享圖文^^
  • 怪哥
  • 周三..願是笑口常開的一天ㄛ*☆
  • 伊芽
  • 哇~好厲害喔..我最近也好想吃芝麻喔..可能缺少這方面的營養..這芝麻酥 好想吃喔^^

    很棒!

    推~
  • 感恩伊芽來訪和推文!

    sara 於 2017/02/15 16:33 回覆

  • ❤Sammi 媽咪❤
  • 看起來好好吃喔!
    想吃~推~
  • 不用客氣
    盡量吃

    sara 於 2017/02/15 21:37 回覆

  • 迦恩
  • 你的朋友和家人很有口福呀
  • 迦恩
  • 敬邀好友賞新文,心愉
  • 已經去你格子參觀

    sara 於 2017/02/15 21:38 回覆

  • 曉悠
  • 加麥芽糖做的芝麻酥餅一定很好吃
    麥芽芝麻都流出來看了很想吃一口~
  • 哈哈哈
    我做好立即吃一塊
    真好吃

    sara 於 2017/02/15 21:34 回覆

  • 太陽公公
  • 這個配豆漿不錯
  • 是很棒組合

    sara 於 2017/02/15 21:36 回覆

  • 阿甘
  • 你同事會不會太幸福啦, 常常可以吃你的成品
  • 呵呵呵
    如果你住我家附近
    也可以吃到不同點心

    sara 於 2017/02/16 10:00 回覆

  • Piano maggie
  • 黑芝麻超級養顏聖品耶~
    只是我不喜歡泡茶喝
    若是做成sara的甜點
    我真想吃很多很多個~~~
    (當正餐都行啦~)
  • 那你就盡情享用

    sara 於 2017/02/16 09:57 回覆

  • 小琦
  • 好幸福的同事 家人 可以吃到美食