放入新鮮蝦一下炒,增加鮮味
而且不必再加味淋
洋蔥也有甜味,可以說是食材本身就挺入味
只要是將最原汁原味食材
充份利用,就可以吃到少油好吃什錦炒米粉
什錦炒米粉
材料:
米粉1包
洋蔥半顆
香菇5片
肉絲4兩
蝦1盒
醬油少許
熱水
油2茶匙
鹽巴少許
蒜頭3片
胡椒粉少許
作法:
1.先將水煮滾
2.放入米粉
3.放入鹽巴
4.放入醬油
5.放入油
5.煮好拿出來,立即蓋鍋蓋悶一分鐘(如同煮飯悶一下比較好吃)
6.為了要讓米粉更Q,加醬油讓米粉色澤好,先加油讓炒米粉更好炒
才不用一直加油
7.放油炒蒜,肉絲,香菇,洋蔥,蝦,加點燙米粉湯
8.悶一下
9.放入米粉拌勻
10.加點胡椒粉調味
11.可以上桌
參考資料:阿基師U2
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