自已要吃的桂圓我都先泡料理米酒一天
讓桂圓香和酒溶合在一起
材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g
2.酵母粉4.5g
4.細砂糖30g
5.鹽6g
6.奶油30g
7.蛋液+水255ml
8.桂圓100g
1.將糖,鹽攪拌均勻
2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻
3.放入蛋液水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油加入3攪拌均勻
5.放入即溶酵母
6.發酵45分鐘(第1次發酵)
7.15分鐘攪拌(可以加桂圓)
8.發酵110分鐘(第2次發酵)
9.烤箱烘培 55分鐘
10.取出放涼
自要要吃所以比較講究口感和食材所散發出來自然香味
所以外表和內在都很重要
吃在嘴中樂在心坎裡
所以朋友和家人都很喜歡我做的點心
吃的安心和開心
參考資料:百變麵包機實譜
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