今晚做的小紅莓蛋糕,完全沒有加任何泡打粉,
完全是靠手工將蛋白打發, 口感綿密,而且加入
原味優格,5顆蛋,和一顆檸檬是真材實料,濃郁天然香味
明天早餐 順便帶3個請同事吃!人生最開心事情好東西和好朋友們分享
【材料】
1.植物油60g
2.低筋麵粉100g
3.蛋5顆
4.細砂糖45g
5.冷凍小紅莓100g
6.檸檬汁一顆
7.原味優格100g
【做法】
1.取一適合的容器,依序放入蛋白和檸檬汁,
植物油及細砂糖以及
2.以攪拌器,攪拌均勻
3.分兩次篩入麵粉,
4.攪拌均勻麵糊滑順,沒有結塊
5.將所有小紅莓倒入麵糊中.略略拌勻,
6.將麵糊裝到烤模,表面稍為抹平
7.160度40分
8.烘烤的時間因烤模大小,及烤箱而有所異,最可靠方法
以牙籤刺入其中一顆蛋糕的中心,拔出後牙籤乾淨
心沒有任何沾黏,就是烤好,可以出爐
今天心情不是很好,因為送燦坤修理的麵包機已經第4次依然沒有修好
而且昨天試沒有壞掉的模型1
到了烘培階段發生恐怖事情
麵包機開始冒黑煙
為了安全著想
只好拔掉麵包機插頭改烤箱烘烤麵包
燦
真是感到很生氣,所以我決定周消保會客訴燦坤
給廠商4次機會修理
原封不動沒有修理
等時間到了在請我領回
而且麵包機不但沒有修理
而且壞掉情形越來越糟
讓人感到很寒心和失望
既然麵包機不能用
來做蛋糕來排解我苦悶心
真的做完蛋糕,心情也變的很開心
因為蛋糕做的很成功而且也很美味
所以立即拍下來和格友們同分享我喜悅好心情
有空格友們也可以自已動手做
吃的安心和健康是生活很重要事情
參考資料:網路食譜
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