南瓜果乾核桃麵包
這個麵包比較麻煩,南瓜要先蒸孰放涼備用
葡萄乾要泡熱水或浸泡蘭姆酒一晚,才會比較好吃
而且用手工揉時加了南瓜很軟
有點擔心不會成功,
其實自已想太多,當完成時
請同事和家人吃反應都不錯,而南瓜蒸半顆很多
因此其它的南瓜做成南瓜湯加鮮奶熬
好吃到自已都愛上南瓜湯呢!
南瓜
營養成分
果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。
營養成分
每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，
灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，
尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、
葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
利處：
- 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢（利尿）、
- 治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、
- 治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
- 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸
- （胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、
- 碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
- 弊處：
材料:
中筋麵粉 280g &高筋麵粉 280g
即溶酵母 3g
糖20g
鹽4g
鮮奶160ml&水160ml
奶油15g
脫脂奶粉6g
南瓜60g
葡萄乾50g
核桃50g
1.將即溶酵母,糖,鹽用少許溫水攪拌均勻
2.中筋麵粉,以及脫脂奶粉加入1攪拌均勻
3.放入鮮奶&水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油3攪拌均勻
2.發酵45分鐘(第1次發酵)
3.15分鐘攪拌
整型時光和加及葡萄乾以及核桃
4.發酵110分鐘(第2次發酵)
5.烤箱180 烘培 30分鐘
感謝風信子精靈美好回應
自己做的手工養生麵包，香Q吃的安心.
感謝謝曉賢美好回應
一個麵包有這麼多功效，好像越吃越健康耶~
感謝AXCM奧骨里總兼美好回應
南瓜真的是很討喜的蔬果，好吃也好玩 :)
感謝isbryan美好回應
早已愛上南瓜湯 XDD
感謝九月美好回應
棒棒棒.............第一首選..............
感謝松竹軒美好回應
這個南瓜果乾核桃麵包做得太好了
一定是很好吃才會讓家人及朋友讚不絕口
感謝sf美好回應
好好吃喔.
感謝f30917美好回應
營養好吃，料實在感覺很香很甜
感謝sammi 媽咪美好回應
哇~光看照片就好真材實料~好想吃喔!
參考資料:^ 劉宜生、王長林、王迎傑. 關於統一南瓜屬栽培種中文名稱的建議. 中國蔬菜. 2007, (5).
百變麵包機食譜
麵包機快樂時光
《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISBN 957-97452-1-8
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