同事家種桂圓，向她買了一盒桂圓肉，有時放入蛋糕或饅頭以及甜點做點心
讓家人吃的開心和安心，如今食安外面好吃的美食
有時好吃也讓人心驚膽跳，有空自己動手做，
比較衛生和吃的安心!
龍眼因是皇室的貢品而得名「龍眼」，但後來此名反而成為忌諱。
因為吃「龍眼」就是吃「龍的眼睛」，龍（皇上）的眼睛又豈能吃的呢。
因此龍眼後來有別的名字。
北魏（386—534年）．賈思勰《齊民要術》云：「龍眼一名益智，一名比目。」
因其成熟於桂樹飄香時節，俗稱桂圓。「另有一說桂圓一名是由於龍眼是
廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人稱之為桂圓．另外亦有人把
產自福建稱為福圓。
材料
中筋麵粉 500g
有機小麥胚牙10g
桂圓50g
水250g
糖２茶匙
酵母粉5g
油1茶匙
鹽1/4小匙
作法
1.黑糖加入水裡攪拌到幾乎全融化。
2.接著將快速乾酵母、中筋麵粉、有機小麥麵粉、
鹽加入。用筷子攪拌成團,最後再加入沙拉油
揉成大致均勻的麵團。
3.蓋好,放溫暖處基本發酵1小時。
4.用手反覆揉成光滑麵團,加入泡軟桂圓最後桿成長片狀,捲起。
5.切數段,但不要切的過窄,以免在最後發酵或蒸的時候傾倒。
6.墊上饅頭紙,排在蒸籠裡,每個之間要有足夠間隔,以免最後發酵
脹大時或蒸好後黏在一起。
7.放溫暖處進行最後發酵20-30分鐘,用手指輕壓,覺得相當柔軟,發酵完成。
8.小火蒸,水沸後計時12分鐘即熟,打開後,有光澤,表是熟透,沒熟可再蒸。
9.電鍋蒸用外鍋一杯水，開關跳起就蒸好桂圓饅頭。
桂圓功效
功效1、補血增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖，能促進血紅蛋白再生以補血。
桂圓除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶。
功效2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能治療心悸、心慌、
失眠、健忘。桂圓中含尼克酸很高，可治療尼克酸缺乏造成的皮腹瀉、癡呆，
甚至精神失
功效3、降脂護心：桂圓可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對黃素蛋白有較強的
抑制作用。常等。
功效4、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球
和抗體的主要成份。
功效6、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
參考資料：1.維基百科
2.網路食譜
3.http://share.cardanwo.com.tw/
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