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 藍莓奶酪

同事嚐過都好喜歡，新鮮藍莓做出的奶酪真是美味，

自己動手做點心樂趣，吃的安心和健康

1.鮮奶250公克

2.動物性鮮奶油250公克

3.糖40克

4.吉利丁5片

5.新鮮藍莓50g

6.糖20g

作法: 1..將吉利丁以冰開水浸泡至軟,再放入乾淨的容器中隔水加熱至融化

          2..鮮奶和糖和鮮奶油放入乾鍋中以小火加熱攪拌至糖完全溶化

         3.將融化的吉利丁加入作法2後拌勻

         4.新鮮藍莓用果汁打成汁，加糖煮成果醬

          5.在將作法４淋在成品上,藍莓泥會慢慢

　　　流入底部，涼入杯中移入冰箱冷藏

參考網路食譜

 上星期去水果攤老板剩三大袋百香果,說要賣我

天ㄚ!27顆,這下怎麼辦,只好上網找食譜

沒有想到竟然讓我找到,於是立即做好,

雖然有點微酸,但是二姐一次可以吃五球呢!

我挖冰琪淋技術依然沒有進步,但是卻是很美味

讓人一口接一口吃下去,有續攤衝動呢!

 做了香草冰琪淋留下的蛋白,讓它大變身

做了杏仁脆片蛋糕,好美味,一口接一口

吃了好多塊,原來好吃的食物

讓人忘了減肥這回事

只專心陶醉美食的享宴呢!

材料:

1.有鹽奶油50公克

2.細砂糖30公克

3.蛋白 5個

4.低筋麵粉100公克

5.杏仁片50公克

作法

1.奶油與糖打至發白,再分次加入蛋白打勻

2.麵粉過篩後慢慢加入奶油中拌勻

3.加入杏仁片拌勻,放入烤盤,放入己預熱烤箱內

以200度火力烤15分鐘即可取出

4.切小塊放涼至酥脆即可食用

參考邦聯文化食譜

洛神花小百科

別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果

科名：錦葵科，一年生木質狀草本植物

學名：Hibiscus sabdariffa

英文名：Roselle

藥用用途：洛神花的根為強壯劑，種子為緩下、利尿、

強壯劑。花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、

驅體內蟲。

營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、

維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。

來源：洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，

1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用。

台灣則是在1910年，由曾經擔任農業試驗所所長的日本人，

藤根吉春自新加坡引進；後來又陸續有人從夏威夷和

菲律賓引進洛神葵品種，由農業試驗所試種成功，繼續繁殖。

資料來源：生技時代生物科技知識經濟網

療效

1.醃漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。

2.民間傳聞洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。

3.科學家進一步發現洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。

4.去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。

5.未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

6.中國藥物植物學會理事長洪安峰表示，洛神茶對於燥熱性虛火上昇、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。

7.如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀製成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。

8.中醫師張信年指出，洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。

9.寰生生技執行長陳志豪則表示，洛神花所含的成分中最受重視的是一群所謂「化學預防物質」(ckemopreventers)，簡單地說就是一群存在於植物中的抗氧化劑。這些物質經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈冠狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生。

10.陳志豪表示，目前有越來越多的研究顯示，自由基的過度活躍是身體氧化、老化和衰敗的關鍵因子。而一般認為自由基與心血管疾病有關，是因為自由基會促進脂質氧化與過氧化，以及攻擊血管壁細胞，造成血管的損傷。為了避免身體過度氧化，因此必須從蔬菜和水果中攝取抗氧化劑。他指出，洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分，可以說是眾多蔬果中的佼佼者。

11.洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。

12.許多醫學研究報導都指出，植物性雌激素能有效預防心臟血管方面的疾病，抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症(如女性較常見的乳癌、子宮內膜癌，男性較常見的前列腺癌)。

13.在女性停經後，體內的荷爾蒙逐漸減少，也導致骨骼中的鈣質迅速流失，而植物性雌激素，可以補充女性荷爾蒙不足的問題，減少罹患骨質疏鬆症的機會，同時，植物性雌激素可以減輕婦女更年期產生的不適症狀。

14.在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！

民間療法：

1.增進食慾、消暑與健胃：萼片適量，水煎加冰糖當飲料。

2.習慣性便秘：用種子或根20 - 30g，燉瘦肉或水煎服。

3.清涼、解渴、治高血壓：萼片煮水飲。

4.肝炎：萼片加刺茄葉、金銀花泡開水加冰糖代茶飲。

5.中暑：萼片加玉米鬚、薏仁煎水加冰糖服。

6.高血壓：萼片、玉米鬚、甜菊、蓮子、煎水加冬瓜露及蜂蜜飲用。

7.身體虛弱：洛神葵根、股碎補、薏苡、蒺藜、天仙藤、山藥20g， 百合、麥門 冬、青葙子、蔓荊子各10g煎水服用。

食譜分享: 

洛神花果凍
材料：
洋菜5公克、乾燥洛神花6朵（無糖）、黑糖20公克
作法：
1.    洛神花加100㏄開水泡開後過濾，加入蜂蜜攪拌均勻。
2.    水中加入洋菜粉輕輕攪拌直到煮沸，熄火後加入洛神花蜂蜜汁拌均勻，倒入大碗中等凝固。

 今天早上做了7個椰子小蛋糕,濃厚椰子味,

同事說:比麵包店賣的還好吃,

吃的嘴裏幸福甜滿整個臉頰

一口氣吃完,依然口齒留著回味無窮的椰子味

原來幸福就是如此簡單吃的美味點心

可以開啟一天的好心情呢!

材料：
奶油 100g
糖粉50g
優酪乳50g
蛋 2個
低筋 100g
泡打粉5g
椰子粉 100g
蔓越莓30g

做法：
1.烤箱預熱
2.奶油+糖粉打發後分次加入優酪奶再攪拌均勻
3.再分次加入蛋液混合均勻
4.篩入粉類攪拌均勻
5.再加入椰子粉及蔓越莓

6.用湯匙平均將材料分配至祇模中
7.200度烤約25~30分鐘

參考：原食譜出自於當馬克遇上莎莉--椰子風味小蛋糕

「燙花椰菜」抗癌損七成

「水炒」留養分

花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。

吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」

重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮

滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，

最關鍵是：關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，

花椰菜就熟了，至少能保存95%

抗癌養分。

其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。

同樣吃花椰菜,烹調方法不對,營養成分差很多呢!

正確烹調才能吃出營養和健康呢

 香草冰琪淋

【材料】
1、鮮奶油300ml

2、鮮乳500ml

3、香草莢 1根

4.細砂糖60 g

5蛋黃5顆

【做法】
1.、鍋子內倒入鮮乳,鮮奶油,1根香草莢刮出香草籽,

連同莢,一起放入鍋子內.

2.爐火上,整鍋牛奶,鮮奶油以中小火加熱並不時

 攪拌,臨界沸謄前媳火,放涼30分鐘,讓香草香

氣徹底釋放

3.30分鐘快到前.另一容器內放入蛋黃及糖.

4.攪拌均勻.

5.放涼的香草鮮奶液,緩緩倒入打散的蛋黃中.

6.攪拌均勻

7.拿走香草莢,將6過濾回小鍋子內

8.回到爐火上以中小火加熱,同時以木湯匙持續攪拌

加熱的過程,液體會慢慢變濃綢,持續不停的攪拌,

可以避免鍋底液體受熱燒焦.

9.加熱到液體均勻覆蓋住木湯匙的背面

以食指輕劃過,會留下一道軌跡,就是

冰琪淋液適合的濃綢度

10.將冰琪淋液過濾進乾淨

容器內.

11.以保鮮膜直接接觸冰琪淋液,不留空氣的方

式覆蓋包裹好

12.放進冷凍裡,每隔2-3個小時,可以拿出來手動

將冰琪淋翻鬆,重覆幾次,冰到硬即可.

參考大塊文化食譜

自己做的點心好吃,也比較吃不膩

看著家人吃的開心，自己也變的好心情呢！

和別人分享自己的點心，是不錯的經驗分享!

一女晚上外出打麻將，半夜回家怕吵醒丈夫，

便在客廳把衣服脫了個精光，輕輕走進臥室，

不料丈夫驚醒，見此大吃一驚：

“我說恁娘卡好，手氣那麼差嗎?

竟然輸到脫褲！”

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公車上一年輕的媽媽給寶寶餵奶，

寶寶吃得不老實，年輕的媽媽生氣說：

“吃不吃？不吃我給旁邊的叔叔吃了! ”

一連說了幾次，坐旁邊的叔叔忍不住說：

“我的小少爺，吃不吃給個答案，

叔叔我都超過兩站了.....”

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農夫挑擔大糞，老外看到後問：大爺，

這醬多少錢一斤？農夫不語，

老外用手沾了點放進嘴裏，心想：

你不告訴我多少錢一斤，我也不告訴你

你的醬都臭了。

(只有老土在路邊買醬.你太老外咯

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老公手機裏面有個憤怒的鳥遊戲程式，

我比較喜歡玩，晚上和老公逛超市，

排隊等付賬，我對老公說：

“等下直接回家吧，我想玩你的那個鳥了!”

然後周圍一片寂靜……

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天冷了,丈夫找毛衣。妻子說：“洗了一下，

小了,送給我哥了。”

丈夫又找毛褲。妻子又說：

“洗了一下，小了，送給我弟了。”

丈夫火了：“你把我也洗一下，

送給你妹吧！”

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一少婦倒垃圾，不小心滑倒在垃圾堆裏，

正要爬起，被一撿破爛的老頭摟在懷裏，

老頭感慨的說：城裏人就是不會過日子，

這麼好的媳婦說不要就不要了。

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某人搓麻將成癮，死在麻將桌上。

殯葬時兒子寫了篇悼詞：

老爸，昨天你兩眼還像二餅，

今天就成了二條，

不知東南西北風哪個把您害了！

您的追悼會開得很隆重，清一色

儘是您的麻將友，大家排成一條龍

與您告別，每人給您獻上一槓上花。

您一生都想發財，結果仍是白，

今到火葬場，您終於糊了!

朋友看完笑話,你是否會心一笑,

擺除心中的苦悶呢!

資料來園：網路笑話