6/27帶了紅酒麵包請朋友吃
她說:好香好濃紅酒味
而且色澤也很美
色香味都齊全呢!
材料:
中筋麵粉 375g &高筋麵粉375g
即溶酵母4.5g
糖23g
鹽6g
奶油23g
紅酒255ml
1.將將紅酒溫熱備用
2.將即溶酵母,糖,鹽用攪拌均勻
3.中筋麵粉,加入2攪拌均勻
4.放入紅酒加入3攪拌均勻
5.放入奶油加入4攪拌均勻
6.最後放入即溶酵母
2.發酵45分鐘(第1次發酵)
3.15分鐘攪拌
4.發酵110分鐘
5.烤箱烘培 50分鐘
6.取出放涼再享用
葡萄酒（英語：Wines）是用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，
由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、
普及最廣的單糖釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人
就會釀造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、
半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、
加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
但世界最有名的葡萄酒大多產自法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追朔到羅馬帝國時期。
由於法國氣候溫和，除了北部諾曼第一些區域以外，全國都能生產高質量的葡萄。在1996年時，
全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，
義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，
開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。
觀賞酒顏色及光澤是品嚐葡萄酒第一步
因為麵包機修好回來,用2次又壞
我觀察結果是模型7至始至終都是故障狀態
所以6/27手工揉麵團
嚴熱夏天揉麵團真是全身都是汗不是很好受
但是為了興趣和家人健康還是動手做麵包
因做過很多次麵包已經對麵粉有著親密感
所以自然能駕輕就手,即便首次做紅酒麵包
也很快做出成品來
我以勤能補拙多做多學習
從製作過程中去領悟任何一件作品的精華所在
或許不是最優,至少我已經體會它的重點所在
因紅酒麵包做好立即切和拍照
所以有點霧氣和軟
因此切出來紅酒麵包不是很美
但不影響口感
參考資料:維基百科
https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Tempranillowine.jpg
百變麵包機食譜
